營養飲食

喝豆漿的時候放什麼糖最好?

豆漿是一種豆制的綠色飲品, 豆漿可以補充蛋白質, 維生素以及補鈣的食物, 豆漿老少皆宜, 減肥的人可以經常喝豆漿減肥, 有的人在喝豆漿時覺的豆漿沒味道, 這時就會在豆漿裡放糖一塊喝, 這樣喝起來味道很好, 但有的人不知道往豆漿裡放什麼糖好, 喝豆漿的時候放什麼糖最好?接下來我們來看看吧。

一.可以延長豆腐的保鮮期

在豆漿中加入葡萄糖或是蜂蜜是對健康更有益處的。 正確的加糖方法是, 豆漿煮好後, 倒入碗中或杯中, 當碗或杯不燙手時加糖最好。 如果煮的時候放糖, 豆漿中的賴氨酸會與糖發生反應, 生成果糖基氨基酸, 這是一種有害物質, 對孩子尤其不利。

一般情況下, 很多人都喜歡用白糖, 但白糖的主要成分是蔗糖, 口味比較甜, 如果量沒有控制好的話, 對牙齒和身體都不利。 其實放入葡萄糖或者蜂蜜是更健康的。 喝下葡萄糖後不用分解消化,

就會很快被人體吸收, 比較適合兒童或者是體弱者。 而蜂蜜是葡萄糖和果糖的混合物, 也是比較好的選擇。

而最不適合加的糖是紅糖。 紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後, 可產生變性沉澱物, 不易被吸收。 此外, 肉類、乳類、蛋類、魚蝦類食物同樣含較高賴氨酸,

煮食、烹飪這類食物時, 都是應該後放糖的。

二.豆漿的營養價值

豆漿的營養價值有什麼呢?養生學說, 春秋飲豆漿, 滋陰潤燥, 調和陰陽;夏飲豆漿, 消熱防暑, 生津解渴;冬飲豆漿, 祛寒暖胃, 滋養進補。 豆漿也可以用來作為早餐, 很有營養價值!

三.豆漿的功效

1、防治糖尿病

豆漿含有大量纖維素, 能有效的阻止糖的過量吸收, 減少糖分, 因而能防止糖尿病, 是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

2、防治心血管疾病

豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂, 是有力的抗鹽鈉物質, 能明顯地降低腦血脂, 改善腦血流, 從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。 還能加強心肌血管的興奮, 改善心肌營養, 降低膽固醇, 促進血流防止血管痙攣。 鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一, 如果體內能適當控制鈉的數量, 既能防治高血壓, 又能治療高血壓。

3、防治癌症

豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力, 特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。 據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。

4、防止支氣管炎

豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用, 從而減少和減輕支氣管炎的發作。

5、防止衰老

豆漿中所含的硒、維生素E、C, 有很大的抗氧化功能, 能使人體的細胞“返老還童”, 特別對腦細胞作用最大。

四.豆漿的營養價值

豆漿極富營養和保健價值, 富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維他命A、維他命B等多種維生素。 豆漿的鈣含量比其他任何乳類都豐富, 豆奶蛋白質含量比牛奶還要高, 另外豆奶中還含有大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等有防癌健腦意義的特殊保健因數。

豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。 多喝鮮豆漿可預防老年癡呆症,

防治氣喘病。 豆漿對於貧血病人的調養, 比牛奶作用要強, 以喝熱豆漿的方式補充植物蛋白, 可以使人的抗病能力增強, 調節中老年婦女內分泌系統, 減輕並改善更年期症狀, 延緩衰老, 減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生, 使皮膚白皙潤澤, 還可以達到減肥的功效。