"假沸"豆漿不能喝 易中毒

每天一杯豆漿， 是很多人早餐的必選品之一， 中國人喝豆漿也有幾百年的歷史了， 那我們從小到大喝豆漿喝得對嗎?

豆漿營養豐富， 富含很多營養素， 例如蛋白質、卵磷脂、B族維生素、鈣鐵等微量元素。 但是當你的喝法不正確的時候， 這些營養素很有可能無法營養你的身體， 甚至有可能危害到你的健康!因此， 小于老師建議， 正確喝豆漿應該注意以下四點：

1、豆漿必須煮熟喝

沒有煮熟的豆漿含有一種皂毒素， 人喝了以后會惡心嘔吐腹瀉。 不僅如此， 生豆漿里還有一種叫作抗胰蛋白酶的物質， 它會降低胃液消化蛋白質的能力。 所以， 自己做豆漿的時候， 一定要煮熟。

2、你真的煮熟了嗎

豆漿有可能出現“假沸”， 意思是說當加熱到80度的時候， 豆漿會出現泡沫， 并且溫度越高泡沫越多。 但這并非是豆漿被煮開了， 而是一種“假沸”現象， 應該等它真正沸騰了才可以。

3、豆漿中不能加紅糖

很多女士喜歡往豆漿里加紅糖， 認為很營養， 其實是錯誤的。 紅糖中含有機酸， 能與蛋白質結合形成沉淀， 不能被人體吸收， 而且還影響口感。

4、痛風病人不能喝豆漿

豆漿里還有嘌呤成分很高， 所以痛風病人不要喝。

最后和大家說， 豆漿很容易變質， 尤其在夏天， 幾個小時就有可能變壞， 所以盡量保證現榨現喝。 如果您喝不完， 可以放到冰箱里， 但要注意保存時間不要過長。