吃醉蝦生寄生蟲概率

醉蝦是一種別有特點的小吃做法， 作法簡易， 吃起來也豐富多彩， 可是可能會存一定的身心健康安全隱患。 那麼， 醉蝦里邊到底有沒有裂頭蚴呢？吃醉蝦有哪些弊端呢？今日網編為大伙兒介紹一下。

醉蝦有裂頭蚴嗎

醉蝦雖然美味可口， 但其在作法上貼近于直接生吃， 因而非常容易因海生鮮自身的裂頭蚴而讓人感染病癥。 自然， 海龍蝦比淡水蝦要相對性安全性， 帶上裂頭蚴的概率較小。 但實際上， 無論哪樣海龍蝦， 直接生吃都是有可能發病。 以肝吸蟲為例子， 一般為談水裂頭蚴， 但也是有在海龍蝦中發覺肝吸蟲等裂頭蚴的案例。

醉蝦的做法

食物提前準備

新鮮蝦500克（每只長3一5公分為宜）。 蔥根100克。 水豆腐奶水50克、生抽10

醉蝦(小河蝦)

醉蝦(小河蝦)

克、雞精0.5克、芝麻油1克、冰塊兒（一定要有冰， 沒冰不好吃）。

制做流程

1、新鮮蝦用冷水清洗細沙， 剪去蝦槍、須、腳， 放于盤里， 澆上曲酒。

2、蔥根切成約3.5公分的段， 勻稱地擺放在蝦的上邊， 扣上碗就是醉蝦。

3、水豆腐奶水、齒油、雞精、芝麻油調均勻， 即成南鹵， 隨醉蝦同上菜小吃時解開扣碗， 將醉蝦蘸鹵料就蔥根同食。

吃醉蝦可能存有的安全隱患

假如人吃完帶有肝吸蟲囊蚴的海貨， 其囊蚴在人膽肝管中約1月就可以生長發育為若蟲。 輕微感染者可無顯著病癥， 或僅有食欲不佳， 進餐后上腹脹和腹痛等消化道癥狀。 漫性反復感染的重癥病人上消化道癥狀顯著加劇， 并且可出現肝硬化和門靜脈高壓， 主要表現為脾大、肝腹水、黃疸、貧血、削瘦和水腫。

美味可口雖好， 但身心健康更關鍵！服用海貨請盡可能煮開煮透， 防止防患于未然。