筀筍的功效與作用

【出處】汪穎《食物本草》

【拼音名】Guì Sǔn

【來源】為禾本科植物筀竹的苗。

【原形態】

筀竹(《唐本草》)， 又名：桂竹(《本草圖經》)。

稈直立， 高10～20米， 直徑3～8釐米， 綠色， 幼時被以白色蠟粉。 籜鞘棕紫色， 有淡紫黑色之斑點及斑紋， 並覆有白色蠟粉;籜耳及鞘口均無縫毛;籜舌高2毫米， 背面具微毛;籜葉狹長， 呈帶狀， 長2～8釐米， 寬3.5～8毫米， 先端漸尖。 枝條在稈下部及最上部均為每節1枝， 中部則為2～3枝。 小枝有葉3～5枚;葉鞘縫毛髮達;葉舌背部被微毛;葉片披針形， 長8～17釐米， 寬10～23毫米， 先端漸尖， 基部作楔形收縮， 葉背中脈上具毛茸， 尤以近基部處為甚， 葉緣具細鋸齒而粗糙。

花枝具葉， 小穗叢長約5釐米， 著生枝端;佛焰苞橢圓形， 長約2釐米， 外面具毛， 邊緣生微毛， 先端具1枚針形而長約1釐米之縮小葉;小穗含花2～3朵， 長約3釐米， 中部花成熟， 穎1枚;外稃先端銳尖;內稃較外稃稍短， 先端具2裂;雄蕊3， 花絲伸出花外而下垂， 花藥黃色， 線狀， 長9～10毫米;子房卵狀平滑， 具短柄， 花柱1， 柱頭1或2枚。 花期4～5月。 筍期3～5月。

【生境分佈】生於山地或平原。 分佈臺灣。

【化學成份】含戊聚糖、木質素、半纖維素、鼠李糖、甘露糖、半乳糖及大量阿拉伯糖。

【性味】《綱目》：甘， 寒。

【功能主治】汪穎《食物本草》：治小兒痘疹不出， 煮粥食之， 解毒， 有發生之義。

【摘錄】《*辭典》