健康飲食：清淡飲食的七個原則

清淡飲食最根本的原則就是， 食物要多樣化， 主食應以穀類為主， 多吃蔬菜水果， 經常吃奶類、豆類和適量的魚、禽、蛋、瘦肉。 在此基礎上， 再提倡清淡少鹽， 對脂肪和食鹽的攝入量加以控制。 這裡要特別推薦“一到七”的清淡飲食模式。

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一個水果。 每天吃含維生素豐富的新鮮水果至少1個， 長年堅持會收到明顯的美膚效果。

兩盤蔬菜。 每天應進食兩盤品種多樣的蔬菜， 其中一盤蔬菜是時令新鮮的、深綠顏色的。 最好生食一些大蔥、番茄、涼拌芹菜、蘿蔔等， 避免加熱時破壞維生素， 實際攝入量保持在400克左右。

三勺素油。 每天烹調用油限量為3勺， 而且最好食用植物油， 可光潔皮膚， 保護心血管健康。

四碗粗飯。 每天4碗雜糧粗飯能壯體、美身段。

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五份蛋白質食物。 每天吃肉類50克（最好是瘦肉）；魚類50克；豆腐或豆製品200克；蛋1個；牛奶或奶粉沖劑1杯。 這種以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的動物蛋白質的方法， 經濟實惠而且動物脂肪和膽固醇相對減少， 是公認的健康飲食。

六種調味品。 儘量用醋、蔥、蒜、辣椒、芥末等調味品調味， 可提高食欲， 解毒殺菌， 舒筋活血。

七杯白開水（每杯200毫升）。

堅持這個“一到七”的飲食模式， 基本就能達到清淡飲食的目標。