包子饅頭的來歷

文章導讀

包子饅頭是很多人最愛， 這樣的食物味道獨特， 而且在提供人體能量上也是有著很好的幫助， 不過對這些食物在選擇的時候， 也是要注意不能隨意的進行， 尤其是對減肥的時候， 都是要適量吃的， 包子饅頭的熱量比較多， 如果在晚上吃的太多， 會很容易發胖的， 那包子饅頭的來歷是什麼呢?

很多人對包子饅頭的來歷並不是很瞭解， 因此在購買包子饅頭的時候， 還是在製作包子饅頭的時候， 都是可以先對它的來歷進行很好認識， 使得知道它是怎麼出現的。

包子饅頭的來歷：

日常生活中， 人們食用的“饅頭”， 是屬於一種用麵粉發酵蒸成的食品， 形圓而隆起。 本來這種食品最初是有餡的， 發展到後來， 我國北方稱無餡的為饅頭， 有餡的為包子。 若問為什麼?說起來， 與三國時期的諸葛亮， 有著密切的關係。 為了將生活中人們比較普遍喜歡食用的“饅頭”和“包子”的來歷說個明白，

開始需要從諸葛亮先說起。

諸葛亮是三國蜀漢政治家、軍事家。 字孔明。 琅邪陽都(今山東沂南南)人。 東漢末， 隱居鄧縣隆中(今湖北襄陽西)， 留心世事， 幫被稱作為“臥龍”。 建安十二年(西元207年)， 劉備三顧草廬， 他向劉備提出佔據荊(今湖南、湖北)、益(今四川)兩州， 謀取西南各族統治者的支持， 聯合孫權， 對抗曹操， 統一全國的建議， 即當時世稱的所謂“隆中對”。 後劉備根據諸葛亮的建議和策略， 聯孫攻曹取得了中國歷史上非常著名的“赤壁之戰”的勝利， 並佔領了荊益二州， 建立了蜀漢政權。

據相傳， 就在孔明諸葛亮輔佐劉備打天下的過程中， 諸葛亮率軍進軍西南， 去征討孟獲， 在橫渡瀘水(一名瀘江水)，

即在今雅礱江下游和金沙江會合雅礱江以後一段時， 其時間正值農曆五月間， 即諸葛亮《出師表》“五朋渡瀘， 深入不毛”。 這是怎麼回事呢?就是說， 農曆五月間， 夏季炎熱了， 瀘水與別地方的水不同， “瘴氣太濃”， 不僅如此， 而且水中含有毒性物質， 士兵們食用了瀘水， 萬萬沒有料到出現致死， 以及患病者亦比較多。 在這種情況下， 諸葛亮經過苦思苦想， 下令讓士兵們殺豬、宰牛， 將牛肉和豬肉混合在一起， 剁成肉泥， 和入面裡， 做成人頭形狀蒸熟了， 讓士兵們食用， 結果很快就消除了士兵們的死亡和患病者。 這樣一來， 瀘水周圍百姓們， 就傳開了， 說諸葛亮下令做的人頭形的“饅頭”可避瘟邪， 並且由此開始， 生活中， 人們就漸漸做起“饅頭”食用了。

隨著社會生活實踐不斷向前發展， 密切結合生活飲食上的需要， 逐漸演變成由“饅頭”裡邊裝上肉餡的食物， 名曰為“包子”了。 因為是用面和肉餡包成的， 故被人們恰到好處， 給名曰為“包子”了。

然而， 更為有趣的是：在《愛竹淡淡藪》一書中載：“宋趄有個叫孫琳的大夫， 為宋甯宗治淋病， 就是用饅頭包大蒜， 淡豆豉， 每日服三次， 三日便病除， 被人們視為神醫。 ”宋代著名的大詩人陸游不僅寫了《籠餅》詩稱讚， 對其詩還自作注釋;其《籠餅》詩雲：“昏昏霧雨暗衡茅， 兒女隨宜治酒肴。 便覺此身如在蜀， 一盤籠餅是豌巢。 ”陸遊的注釋為：“蜀中雜彘(即豬)肉作巢(即餡)的饅頭， 佳甚。 唐人止謂饅頭為籠餅。 ”由此可見， 當時四川用豬肉合面做的饅頭， 就已經很有名了。

通過以上介紹， 對包子饅頭的來歷也是有著很好的瞭解， 因此對它選擇的時候， 也都是可以放心進行， 不過要注意的是， 在對包子饅頭吃的時候， 都是可以根據自己的喜愛進行， 包子餡的種類多， 饅頭在製作方法上也是有著很好方式。