泡椒水怎麼做

我們吃的很多食物都是用泡椒水來做的， 比如各種熟食類， 有的是麻辣味道， 有的只有辣沒有麻， 吃起來也十分的過癮， 但是泡椒水怎麼做好呢？用來泡各種食材的泡椒水做起來並不簡單， 需要用到尖椒糖和醋， 而且要放入的量是要有比例的， 多了或少了都會出不同的味道。

一、如何在家製作健康的泡椒水

1.要準備好必備的材料。 這些材料包括：尖椒、白醋、白糖和鹽等之類的都要準備好才行。 還有備用的工具是罎子， 這樣才能釀出更好的泡椒水出來。

2.把辣椒曬乾， 只需要在太陽下曬一天的太陽就已經足夠了， 再就放在家裡晾涼， 然後洗淨即可。

3.在辣椒表面上撒上一層鹽， 然後醃制一會兒， 趁這個時候就去把白糖、白醋以及鹽倒入一個無油的鍋中， 再加一些水燒開就好。

4.尖椒醃制完畢後， 那麼就把尖椒放在壇底下， 一定要鋪在壇底下， 這樣釀出來的泡椒水會很入味。

5.把鍋中熬好的湯倒入盆中， 等待湯晾涼後就可以直接倒入壇中了， 這樣就可以把罎子給封住了。

6.最後就是一周後就可以開始泡泡菜以及鳳爪了， 看自己喜歡吃什麼就泡什麼， 這樣可以節省時間吃到更美味的菜了。

二、泡椒鳳爪的泡椒水怎麼做的

準備一個盒子或者罎子， 倒入小米椒的水和少許小米椒 加入胡蘿蔔條和西芹條。 白醋和水的比例是1；1 放入食鹽和味精， 攪拌化， 也可以加點花椒粒， 少放一點， 加西芹和胡蘿蔔是因為點綴， 而且吃的時候還是脆脆的. 把沖好水的雞爪放在水裡泡12小時就可以食用了。