抖音豆腐雞蛋肉末怎麼做 抖音豆腐雞蛋肉末做法介紹

材料：雞蛋， 內脂豆腐， 雞精， 蔥， 薑， 鹽， 老抽， 生抽， 耗油

做法：1、把內脂豆腐和雞蛋一起放在盤子裡， 如圖擺放， 然後放鍋裡蒸十分鐘， 時間一定要把握好， 短了蒸不熟久了蒸老了， 最好計個時;

2、這個步驟就很簡單了， 就是瘦肉切碎， 加入生抽， 鹽， 蠔油攪拌均勻， 放鍋裡爆炒;

3、炒好之後， 直接澆到雞蛋豆腐上即可。

整個步驟就這樣完成了， 是不是很簡單？不少抖友都嘗試了一下， 味道真的很好味哦！關鍵是做法還很簡單， 材料也便宜， 隨便哪個超市都能買的到， 你不想嘗試一下嗎？

可以的。 有不少抖友擔心雞蛋和豆腐不能同食， 怕出現食物相克的情況。 但其實豆腐和雞蛋並不相沖， 只要兩者都徹底加熱， 破壞了抗胰蛋白酶， 就不會影響蛋白質的消化吸收。 豆腐與雞蛋同吃， 不僅不影響營養價值， 還具有更健康的意義。

有利於提高豆腐的營養效價

雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 大豆含蛋白質和脂肪。 豆腐蛋白質的氨基酸組成接近人體需要， 具有較高的營養價值。 但是， 豆腐蛋白質中有一種人體必需的氨基酸， 即蛋氨酸含量較少， 這是豆腐蛋白質的一大缺陷。 相反雞蛋中的蛋氨酸含量較多。 如果豆腐與雞蛋同吃， 在吸收過程中，

有利於平衡膽固醇攝入量

雞蛋中的蛋白質含有人體所需的各種氨基酸， 且氨基酸組成模式與合成人體組織蛋白質所需模式相近， 容易消化吸收， 其生物學價值達95分， 是其他食物蛋白質的1.4倍左右， 是最理想的天然優質蛋白質， 是高營養價值的食品。 不僅如此， 雞蛋黃還含有豐富的礦物質、維生素及卵磷脂。