營養飲食

圣女果是西紅柿嗎

每年二到三月時候是種植西紅柿好時期, 喜歡食用西紅柿的朋友都會在這個時候種植。 西紅柿的種類很多, 有些西紅柿主要提供給我們烹調做菜的主料, 這類的西紅柿一般是比較大比較圓;而有些是提供給我們當水果進行食用的, 這類的水果長的比較小, 一般的直徑就1-3厘米左右。

長的比較小的西紅柿, 我們一般把它叫做圣女果、小西紅柿、珍珠小番茄等等。 這類的的小西紅柿一般是用來當做水果進行食用, 它的味道比較清甜, 沒有核對, 而且口感很好, 營養價值與西紅柿相似, 下面, 我們來簡單的了解一下。

圣女果, 又叫櫻桃番茄、小西紅柿等, 其果實長橢圓形, 果色鮮紅, 種子少, 果肉厚, 品質極佳, 營養豐富, 口味好, 不易裂果, 耐儲運。 其糖度及所含的營養為普通大番茄所不及, 它富含蛋白質、鉀、鈣等多種礦物質和微量元素硒、胡蘿卜素、各種維生素、檸檬素及蘋果酸等。

其果皮中還含有蘆西(及蕓香苷, 與維生素pp具有相似作用, 可降血壓, 有預防動脈硬化等功效), 維生素pp的含量居果蔬之首, 它可以保護皮膚, 維護胃液的正常分泌, 促進紅細胞的形成, 其對肝病有輔助治療作用, 近年的研究還發現小番茄中還含有一種抗癌防衰老的物質—谷胱甘肽、以及p_香豆酸、原酸, 都有消除致癌物質亞硝胺的作用, 櫻桃番茄中的維生素C的含量、西瓜的10倍, 由于其中的有機酸可保護其在烹飪時不受破壞或減少破壞, 故對牙根炎、牙周病、鼻出血和出血性疾病者有扶正固體的作用, 且可增加人體抗癌作用, 固櫻桃番茄中還含有豐富的紅蘿卜素—番茄紅素, 對多種癌癥如胰腺癌、前列腺癌等有預防作用。

以上就有西紅柿與小西紅柿(圣女果)的營養價值的介紹, 從上面我們可以看到, 其實西紅柿的一種非常有營養價值的食物, 而且對某些疾病如牙根炎、牙周病、鼻出血等等的疾病有很好的輔助治療作用, 所以在平常我們也可以多吃用一下西紅柿。