雞蛋抹茶小餅乾的做法

很多人在做雞蛋抹茶小餅乾這道菜的時候覺得很難， 但是做出來的成品卻不會讓人後悔， 這道菜詮釋了美味兩個字， 讓人看見就有了想吃的欲望。 雖然說工序較為複雜， 但是注意細節一樣可以色香味俱全， 在準備配料的時候可以根據自己口味準備。

1、蛋糕粉和抹茶粉， 曬入盆裡混合均勻。

2、白糖20克， 今天用的是白沙糖， 因為家裡沒綿白糖了。

3、雞蛋打入無水無油之盆裡， 必須乾淨。 幾滴白醋， 兩手指捏點鹽就夠了， （分兩次加白糖）白糖10克。 開始打發。

4、打發至雞蛋液小魚眼泡泡， 加二次白糖。

5、打發至蛋糊非常細膩，

6、分兩次曬入混合好的低筋粉， 第一次曬入翻拌均勻後再曬第二次低筋粉。 翻拌一定要小心， 最容易消泡。

7、拌勻的蛋糊。 倒入裱花袋裡， 把裱花袋翻過來套一杯子上， 倒入蛋糊後收口擰兩圈。

8、備烤盤， 鋪吸油紙， 把蛋糕糊均勻滴擠上小餅乾形狀， （自己可以擠長的， 方的， 圓的， 這個隨意）

9、提前預熱烤箱， 160度， 5分鐘， 擠好的小餅乾送入烤箱， 烤160度，12～15分鐘。烤好以後倒出放涼，很酥脆的小餅乾就完成啦。

10、成品圖。

在生活中認真對待自己的日常飲食尤其重要，儘管雞蛋抹茶小餅乾的做法很簡單，但它的美味卻是公認的。

10、成品圖。

在生活中認真對待自己的日常飲食尤其重要，儘管雞蛋抹茶小餅乾的做法很簡單，但它的美味卻是公認的。