微波爐做荷包蛋爆炸了

隨著科技的進步， 現在用來烹飪食物的工具也不僅限於傳統的鍋， 出現了一些更方便的烹飪工具， 而微波爐就是其中之一。 現在許多家庭都有微波爐， 使用微波爐製作食物可以方便很多， 也更節省時間。 不過微波爐雖然可以烹飪食物， 但是不是所有食物都可以用的， 有時候也會產生一些小意外， 比如用微波爐做荷包蛋就會爆炸， 那這是什麼原因呢？

什麼原因？

微波爐是利用微波對物質分子震盪進行加熱， 諸如雞蛋等帶殼或瓶裝的物品， 經微波爐加熱後會導致內外壓強不平衡。 內部過熱， 壓力會變得很大， 一旦受到外界干擾， 壓力便會釋放出來， 因此產生爆炸。

整個的雞蛋絕對不能放在微波爐裡蒸， 因為雞蛋一頭有一個充滿氣體的氣室， 蛋清、蛋黃內含水分很高， 遇熱以後水分變成蒸汽， 加上氣室裡的氣體體積迅速膨脹， 衝破蛋殼引起爆炸，

是很危險的。 就是蒸前把蛋殼打破， 蛋黃也得攪碎， 否則蛋黃加熱後， 也會引起爆炸。

用微波爐做蛋的方法：

整個的雞蛋不能放微波爐、 打開蛋殼的蛋也不能放微波爐、 必須將蛋殼打開、用針或牙籤之類的在蛋黃上紮好幾個窟窿、或者乾脆用牙籤把蛋黃攪一下， 然後再放到微波爐加熱。

雞蛋有外殼， 放在微波爐裡的話， 雞蛋會爆炸的。 如果想吃蛋羹， 就把雞蛋敲到碗裡， 加點水味道什麼的攪拌， 蓋上蓋子放進微博爐。 如果想吃煎雞蛋的話， 就把雞蛋打散加入味道， 然後拿個平地盤子， 刷點油， 倒入蛋液， 放進微波爐就可以了 如果想吃剪荷包蛋的話， 拿個平地盤子， 刷點油， 把雞蛋直接敲到盤子裡。

做法步驟：

1、用小碗接半碗水， 把雞蛋破殼倒入水中， 以蛋黃味中心撒少量鹽， 有條件的還可放些蔥花或其他菜花， 將碗放入微波爐或光波爐；

2、光波爐在中高火模式下調到數位1， 啟動加熱；在中火模式下更安全；

3、完成第一個模式後， 用筷子或其他物品如牙籤等在蛋黃位置打1-3孔，

打破蛋黃膜， 以防蛋爆開；再在中高火模式下調到數位1， 啟動加熱。

4、加熱完成後， 取出小碗， 加味極鮮醬油， 餃子醋， 調製美味荷包蛋。 分分鐘就可吃上美味。

做法二：

1.碗裡抹油。 放入雞蛋， 撒點鹽

2.用牙籤紮５個小洞

3包上保鮮膜。 微波爐高火１－２分鐘。 我家的微波爐是９００w的，

所以我一起轉了三個雞蛋（放在三個碗裡）２分鐘出來都有些過了， 不過蝴蝶兒家的用的是中火２分鐘還很嫩呢， 各微波爐自行調節吧。

注意事項：

不可在沒有刺破蛋黃膜的情況下連續加熱， 會造成雞蛋爆裂， 不但雞蛋成蛋花， 連碗裡的水都會所剩無幾。 愛吃甜食的就不用加鹽、醬油、醋， 直接在荷包蛋做好後加糖即食。