為什麼牛奶不能放糖

我們在平時煮牛奶的時候並不知道是先加糖還是後加糖， 專家表示僅僅是先加糖還是後加糖只是順序問題， 但是之後的結果就會大不同了，

若先煮沸牛奶後加糖， 可使牛奶香甜可口， 而且可完整地將營養素保留下來;若先放糖， 再煮牛奶， 這時牛奶中的氨基酸與白糖中的單糖在高溫下生成果糖基氨基酸， 這種物質很難被人體吸收， 從而消耗了兩者中的營養物質。

因此， 煮牛奶時一定要記住不要先放糖。

專家表示牛奶中含有豐富的氨基酸， 在高溫條件下牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸， 這種物質不但不被人體消化吸收， 反而會影響人體健康。