健康生活

一杯黃瓜汁預防口腔潰瘍

單從黃瓜本身來說, 它是好吃又有營養的蔬菜。 口感上, 黃瓜肉質脆嫩、汁多味甘、芳香可口;營養上, 它含有蛋白質、脂肪、糖類, 多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分。 尤其是黃瓜中含有的細纖維素, 可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量, 促進腸道蠕動, 加速廢物排泄, 改善人體新陳代謝。 新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸, 還能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪, 因此, 常吃黃瓜可以減肥和預防冠心病的發生。

黃瓜破壞其他食物營養“大豐收”中為什麼最好別有黃瓜呢?黃瓜會破壞其他食物營養。

因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶, 會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。 “大豐收”中的番茄就是典型的含維生素C豐富的蔬菜, 如果二者一起食用, 我們從番茄中攝取的維生素C, 再被黃瓜中的分解酶破壞, 根本達不到補充營養的效果。 除了吃“大豐收”以外, 還經常有人吃了一根黃瓜, 再吃個番茄;或者飯桌上已經有了盤“番茄炒雞蛋”, 再來盤“黃瓜炒肉”, 這些吃法都是不正確的。 黃瓜會破壞其他食物營養。

另外, 食物中維生素C含量越多, 被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。

怎麼才吃黃瓜才是最健康的呢?來看看小編的介紹吧:

1、黃瓜汁:預防口腔潰瘍

黃瓜汁的口感和營養俱佳, 可以用來預防口腔疾病。

製作方法:把新鮮的黃瓜簡單用糖醃一下,

或者直接加冷開水在榨汁機中取汁直接飲用。

喝法:

黃瓜汁可以在早晨喝一杯, 能起到清爽腸胃的作用。 因為黃瓜中含有大量維生素, 可以緩解一定的發炎症狀, 對口腔潰瘍能起到有效的治療作用。

飲用黃瓜汁的時候, 如果覺得稀釋後的黃瓜汁口感有點苦澀的話, 可以適量加一點蜂蜜來調味。

療效:

美國營養專家研究還發現, 每天飲用一杯黃瓜汁能夠起到防止頭髮脫落和指甲劈裂的作用, 甚至於還可以增強人的記憶力。

眾所周知, 黃瓜具有利尿、強健心臟和血管、調節血壓、預防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化的功效。 實驗中還發現, 吃整個黃瓜的效果沒有飲黃瓜汁效果好。

2、黃瓜餡餃子:開胃降壓促消化

很多老年人常常沒胃口。 營養學家建議, 老年人午餐或晚餐吃點餃子、包子之類帶餡的食品, 不僅營養均衡, 還有助於消化。 如果以前沒吃過黃瓜餡餃子, 不妨嘗試一下, 不但清涼爽口, 還能防暑、降壓、預防心腦血管疾病。

製作方法:

做餡時, 要將黃瓜擦成細絲略微切一下, 擠出水, 擠出的水不要扔掉, 留在盆中備用。 將兩個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒, 一邊炒一邊搗碎, 越碎越好, 炒好後放涼。 愛吃豐富餡料的還可以放一點豆腐。

然後將放涼的雞蛋、豆腐與黃瓜絲加入五香粉、雞精、蔥薑末等, 一起攪拌均勻待用。 和麵時把黃瓜水放進去, 不但面會更加筋道, 而且口味也更好。 3、黃瓜皮茶

黃瓜肉做餡, 削下來的皮可以做一道清熱去火的黃瓜皮茶。

先把黃瓜皮放在太陽下曬乾, 曬乾後用手揉碎。 200毫升水中加入10克黃瓜皮煎水, 水沸後改成小火, 把水煎至剩一半即可。 這樣的天然茶飲, 每天喝幾杯都可以, 能有效緩解頭痛發熱等夏季裡常見的中暑反應。

3、蓑衣黃瓜:酸甜爽口好下飯

蓑衣黃瓜清爽可口, 夾取的時候瓜片之間緊緊相連。 早餐有喝粥習慣的人, 可以用蓑衣黃瓜代替鹹菜。 中餐或晚餐, 它更可以充當一道爽口又下飯的涼菜。

製作方法:

做蓑衣黃瓜, 最好選用大一些的黃瓜, 從一端開始朝同一方向以45度的角度去切, 每刀之間相距的距離越小, 切出來的黃瓜就越柔軟。

如果黃瓜很脆而刀不快, 黃瓜容易被切斷。 所以切的時候最好在黃瓜底下放兩根筷子,

而且通常來說用西餐刀比較好掌握力度, 切出來會勻稱些, 如果沒有西餐刀的話, 菜刀最好更鋒利一些。 先將黃瓜的一面直刀切, 因為底下墊著筷子, 所以就放心地切吧, 不用擔心切斷。 切完一面後, 翻過180度, 再切斜刀。

先將朝天椒切絲, 泡入冷水中;白芝麻在幹炒鍋中用小火慢慢焙出黃色, 盛出充分晾涼;小火加熱鍋中的油, 依次放入花椒和朝天椒絲, 微變色後立即盛出, 製成麻香油;然後, 在蓑衣黃瓜中調入香醋、白砂糖、鹽和麻香油各少許, 攪拌均勻後放入冰箱中醃制1小時;食用時將黃瓜撕成小段, 撒上白芝麻即可。 這種方法做出來的蓑衣黃瓜不但口感上有嚼頭, 在口味上也格外好。

老人和小孩不宜多吃,

因為黃瓜的涼和辣椒的辣會對胃產生一定的刺激, 所以蓑衣黃瓜最好和主食一起吃。