速凍包子的家常做法

包子是很多人常選擇的， 對這樣食物吃的時候， 完全可以放心進行， 吃包子對身體沒有損害， 而且長期吃， 對提高身體免疫力有很好幫助， 這也是因為包子含有的營養元素較多， 吃包子對它製作也要進行瞭解， 速凍包子的做法如何呢， 對這樣包子製作也不是很難， 下面就詳細介紹下。

速凍包子的做法：

材料

【面皮】：

1.麵粉 500g

2.酵母 5g

3.糖， 鹽可以少加一點點促進發酵的。

4.水 250-260g

【肉餡】：

1.肉餡 500g

2.鹽 適量

3.糖 適量

4.味精、雞精各適量

5.醬油 30g

6.蔥 100g

7.薑 5g

8.料酒 10g

9.高湯 200g

做法

【A.製作面皮】：

1、將所有材料都拌入麵粉中和勻， 加水和麵至三光。

2、和好面後， 放置醒發15分鐘左右。

【B.製作包子餡】：

1、將料酒、生薑拌入肉餡中。

2、將醬油分三至四次慢慢倒入肉餡中， 一定要邊攪邊倒， 讓肉餡充分入味。

3、拌好後放入冰箱冷藏10-30分鐘。 (醃料)

4、加高湯跟加醬油的方法一樣哈。

5、最後加入其他的調料， 注意蔥在最後包的時候才加。

【C.包包子】：這個過程就不用說了，

6、包好包子後直接放入籠中， 醒發至20-30分鐘就可以了。

7、最後開水旺火蒸10-15分鐘即可。

小訣竅

1、包子不像饅頭那像越泡越好， 發太大就沒有湯汁了。

2、蒸的時候一定要注意時間哈， 時間長了也沒有湯汁， 而且會扒下去， 看上去會扁扁的。

3、蔥一定要在包子的時候才放進去。

4、至於其他的香料那些東東， 請根據個的口味放吧。 個人建議少放的好， 現在的人很難眾口味的。

5、肉餡一定不要太瘦最好了一半一半。

在對速凍包子的做法認識後， 在家裡製作速凍包子的時候， 完全可以根據以上製作流程進行， 但是對速凍包子製作數量上不宜過多， 包子製作太多吃不完的話， 也是很容易壞掉的，