優酪乳乳酪蛋糕的製作方法

相信我們大家對於優酪乳乳酪蛋糕這三樣東西都不陌生吧， 相信每個人看了以後都會眼前一亮， 的確這三樣東西給我們的生活帶來非常大的便利的同時也帶來了非常大的美味， 優酪乳配蛋糕更是非常好的早餐， 而且富含了極高的營養價值， 那麼不知道大家知不知道優酪乳乳酪蛋糕的做法呢？下面就讓我們一起來學習一下優酪乳乳酪蛋糕的做法吧！

製作方法：

分離蛋黃和蛋清， 將其分別放到乾淨無油無水的大碗中

筷子三根， 將2~3湯匙的白糖加到蛋清裡， 再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁， 隨便選一樣）， 朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊！）， 直到打發成硬性泡沫， 也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。 這一步非常關鍵， 蛋糕能不能發起來就看它了！！！

電動打蛋器當然最省力， 如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好）， 如果都沒有就用三根筷子打。

將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊裡， 上下翻拌， 切勿劃圈， 拌勻再加第二次， 直到全部拌勻為止；之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字， 另一手同時轉動大碗， 這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心， 也可以用牙籤一個一個地把泡泡刺破。

電鍋內壁抹上薄薄的一層花生油， 蓋鍋蓋按煮飯開關， 當開關跳閘的時候， 將蛋糕糊緩緩倒入鍋中， 用湯匙抹平， 也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙， 要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋， 再度按煮飯開關。

倒入一半量的奶油狀的蛋清， 注意， 上下攪拌而不是打圈

倒入攪拌好的東西， 成品就是這樣了， 然後把氣泡都戳破

煮飯開關再跳的時候， 不要理它，

等15~20分鐘左右， 再按一次；第三次跳閘後， 還是要不理它；約20分鐘後打開鍋蓋， 往蛋糕中插一根牙籤檢測一下， 如果牙籤可以很乾爽地拔出來， 說明蛋糕OK了， 可以出鍋了；（如果牙籤比較濕並且帶出了點蛋糕沫， 又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽， 那就再按一次煮飯開關， 十分鐘後出鍋

稍放涼後倒扣出來的蛋糕， 朝上的一面在鍋裡的時候是底部哈， 有顏色特別好看

通過以上內容， 我相信大家一定會有所收穫， 以上提供的方法簡單易學我們都可以嘗試著去做一做， 只有去嘗試了， 才能嘗到美味的優酪乳乳酪蛋糕， 趕快去嘗試一翻吧， 給我們帶來美味的同時也給身邊的人帶去更多的美味。