健康食療

自制藥酒的方法

自己泡藥酒雖好, 但是要掌握宜忌:

藥酒的制作有冷浸、熱浸、滲漉和回流熱浸四種方法。 民間通常采用冷浸法, 即將藥材與白酒共置于密閉的容器內, 室溫下浸泡, 定期攪拌, 一般浸漬30天以上。

常見的有舒筋活絡酒、胡蜂酒、國公酒、三兩半藥酒、風濕跌打藥酒等(以上均為《中國藥典》所收載)。 此類藥酒嚴禁孕婦服用, 即便是外用, 也嚴禁涂搽腹部, 以免引起流產。

此外, 酒精是很好的溶媒, 對藥材可以提取出較高比例的成分, 民間習慣用貴重藥材浸泡藥酒, 用于滋陰補腎、養血固精。 常見的有參茸酒、三鞭酒、人參酒等。

市售的藥酒都有固定配方, 符合中醫方藥理論。

這一方面, 老百姓往往重視不夠, 經常隨意調配中藥, 浸泡藥酒飲用, 配方的不合理會使藥酒失去原有的功效, 飲用無益, 嚴重的還可能引起中毒。 自己浸泡藥酒, 應該在醫生或藥師的指導下, 調配處方, 并按照一定比例添加白酒, 一般為1:4—1:30。

浸泡藥酒所用白酒的酒精含量通常為50—60%。 因為含有高濃度的酒精, 會刺激消化道, 加快血行速度, 增加心臟負擔, 抑制甲狀腺素分泌等, 所以藥酒不適合高血壓、心臟并胃潰瘍、支氣管炎、哮喘患者等服用, 也不適合兒童、孕婦服用。 另外, 服用其他藥物的同時, 也應該避免飲用藥酒。

李時珍說:“酒, 天之美祿也。 少飲則和血行氣, 壯神御寒, 消愁遣興,

痛飲則傷神耗血, 損胃亡精, 生痰動火, 此物損益兼行。 藥酒亦然。 ”可見藥酒雖好, 但必須適度飲用, 一般以一日2—3次、一次10—50毫升為宜, 切不可過量飲用。