健康生活

西瓜保鮮的貯藏方法

【1】沙藏保鮮

採用這種方法可使西瓜保鮮40~50天。

具體方法:選擇通風透光的房屋, 打掃乾淨, 用細河沙墊70釐米厚, 搶晴天的傍晚或陰天採收七成熟的西瓜,

要求瓜形正、無損傷、無病蟲害, 每個西瓜留3個蔓節, 在蔓節兩端離節33釐米處切斷, 切口立即蘸上千草木灰。 每個蔓節留1片綠葉, 將西瓜排放于沙床上, 再加蓋細河沙, 蓋過西瓜5釐米厚, 讓3片瓜葉露于沙外。

應注意的幾個問題:①、搬運西瓜時要輕拿、輕裝、輕放。 ②、沙床只能貯藏1層西瓜, 防止壓傷。 ③、每10天用磷酸二氫鉀50克對水50千克進行葉面追肥。 ④、表面的沙子乾燥時適當噴水。 ⑤、當天做沙床, 當天採收、運輸、貯藏。

【2】臭氧保鮮

選擇瓜秧健壯、瓜形端正、無病斑、六七成熟的西瓜, 剪掉秧蔓, 避免振動或磕碰, 運到貯窖內。 窖內先進行消毒, 西瓜要分級存放。 西瓜要用柔軟的草墊墊起, 不要直接接觸地面或塑膠薄膜, 西瓜上面覆蓋鬆軟的草袋,

防止灰塵及水珠落到瓜上。 貯藏期間溫度保持在4℃為好。 隨著晝夜氣溫的變化及時增減保暖層。 150 千克西瓜1晝夜需要20克臭氧, 每隔12小時施放1次, 每次15分鐘, 每次施放10克。 隔5天戴乾淨手套輕輕將瓜翻動1次, 發現病瓜及時挑出。

【3】空房貯藏

選擇陰涼通風的空閒房屋, 用40%的福馬林150~200倍液消毒。 同時, 入貯西瓜的果柄、果皮也要進行塗抹消毒, 然後噴灑1次6%的硫酸銅溶液。 存放時在地面上先鋪1層消過毒的蘆葦, 然後將西瓜單層擺放, 房間門窗白天關上、夜晚打開, 保持室溫15~16℃、空氣相對濕度80%左右, 地面乾燥時可適當噴水。

【4】地窖貯藏

選擇地勢乾燥、土層結構較堅實的地方, 挖1個上口小、下麵大、形似葫蘆的地窖, 深約3米, 底部整平墊上1釐米厚的細沙,

用200倍的氧化樂果和150~200倍的福馬林溶液進行消毒, 然後趁涼將瓜入貯。 沿窖四周按西瓜生長的原來姿態分層擺放、中間留出空間以便檢查和裝卸。 窖口規格為1米見方並略高出地面, 用支架撐起遮陽物用於遮陽、防雨。 窖溫保持在15℃左右, 窖內二氧化碳濃度在2~4%之間。 用此法貯存, 保鮮可達3個月。

【5】矽橡膠薄膜集裝袋貯藏

用這種方法保存西瓜, 簡化管理又可提高貯藏效果, 而且成本低。

【6】鹽水保鮮

選取成熟的中等大的西瓜, 放入濃度為15%的鹽水中浸泡, 然後撈起晾乾, 再密封在聚乙烯袋裡, 藏入地窖。 也可在窖裡設置木板做成集裝箱, 將西瓜放入箱內。 採用這種方法可使西瓜的保鮮期達1年。