兒童菠菜雞蛋餅

孩子的消化系統以及吸收系統發育是不怎麼完善的， 因此給孩子吃食物的時候， 是需要有諸多講究的， 而菠菜雞蛋餅， 就是比較適合兒童的一種食物， 這不僅是因為菠菜雞蛋餅的營養價值比較高， 還因為這種食物比較利於消化。 下面， 就為大家介紹幾種給兒童吃的菠菜雞蛋餅的做法！

一、菠菜雞蛋餅的做法

材料：菠菜、雞蛋、麵粉

步驟：

1、菠菜洗淨擇好焯水備用， 這樣可以去掉菠菜中的草酸；

2、如圖， 取出焯水後的菠菜， 擠幹水分後剁碎備用；

3、盆中打入生雞蛋， 菠菜碎， 少量水， 麵粉， 少量鹽， 黑胡椒， 攪拌均勻成糊狀；

4、平底鍋或電餅鐺中刷油， 倒入拌勻的菠菜雞蛋糊， 攤勻， 小火煎至成形後， 圈起， 再煎一會熟透即可。

二、蝦米菠菜雞蛋餅

食材：蝦皮、麵粉、黑芝麻牡蠣粉、菠菜、雞蛋2個（只取蛋黃）

做法：

1.準備材料， 菠菜放進熱水焯1分鐘左右（除去內部葉酸物質）， 蝦皮泡一下撈出控水剁碎， 菠菜也剁碎。

2.空碗加入菠菜碎、蝦皮碎、雞蛋黃2個、一些麵粉， 然後加入一湯匙黑芝麻牡蠣粉， 攪拌至粘稠的麵糊糊。

3.不粘鍋開小火， 加入適量麵糊糊晃動鍋子， 使麵糊糊完全覆蓋住鍋底， 小火慢慢煎制。

4.麵糊底部開始慢慢固定成型， 翻到另一面繼續煎制一分鐘就可以熟了。

三、三文魚菠菜雞蛋餅

1.準備食材：菠菜30g、三文魚30g、麵粉20g、檸檬8g、雞蛋1個

2.三文魚切小塊。

3.檸檬切片。

4.放在三文魚泥上， 醃制10分鐘 。

5.菠菜焯水， 切末。

6.雞蛋打入碗中， 攪打均勻。 再加入麵粉， 攪拌均勻。

7.加入少許鹽， 加入菠菜末， 加入三文魚泥。

8.刷一層油， 舀一小勺麵糊倒入鍋中， 用鏟子將麵糊攤成圓形。

9.凝固後翻面。

10.出鍋。