營養飲食

失眠上火,盤點晚上吃薑的危害!

相信大家都聽過“晚上吃薑賽砒霜”, 那麼究竟晚上吃薑有什麼危害呢?怎麼吃薑最好呢?那麼, 接下來小編就為大家詳細的介紹一下吧!

晚上吃薑的危害

1.影響睡眠及腸道。 到了晚上, 人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛, 因此應該多吃清熱、下氣消食的食物, 這樣更利於夜間休息, 而薑中所含的薑酚會刺激腸道蠕動, 白天可以增強脾胃功能, 夜晚則可能成了影響睡眠傷及腸道的一大問題。

2.上火。 生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息, 且晚上進食辛溫的生薑還很容易產生內熱, 日久出現“上火”的症狀。

薑的最佳吃法

1.薑母鴨

原料:鴨腿2只(500克), 粉絲150克, 生薑60克, 香油50毫升, 米酒150毫升, 鹽、冰糖、生抽、雞精、八角、桂皮、香葉、胡椒粉、紅棗、枸杞適量。

做法:鴨腿洗淨瀝幹, 粉絲用溫水泡軟, 把鴨腿斬大塊, 生薑洗淨拍松, 切條;鍋熱, 放入香油;放入生薑煸至表皮發黃, 放入鴨塊煸炒, 炒至脫水出油, 鴨肉微黃, 取高壓鍋, 放適量水, 放入鴨塊, 放入八角、桂皮、紅棗、香葉、枸杞、米酒, 大火煮開, 小火燉20分鐘關火;待高壓鍋稍微冷卻, 打開蓋子倒入砂鍋中, 放粉絲、冰糖、鹽、醬油、胡椒粉蓋鍋蓋, 大火煮開片刻, 加雞精即可食用。

2.薑汁菠菜

原料:菠菜400克, 薑40克, 香油1大匙, 醬油1大匙, 醋1.5大匙, 雞精、鹽、香油適量。

做法:姜剁成泥, 菠菜去根部, 淘洗乾淨, 切成5釐米左右長的段;在沸水中放入鹽和香油, 將菠菜放入滾水中, 汆燙片刻後, 將菠菜撈出放入冰水中浸泡片刻, 撈起把水分稍稍攥幹, 放入大碗中;用薑泥和調料將菠菜拌勻即可。

3.薑蔥爆花蛤

原料:花蛤1000克, 薑絲、蔥段、鮮紅椒絲、豆豉粒、醬油、生粉、油適量。

做法:鍋裡放清水燒開後, 倒入花蛤, 見殼張開就撈起, 待用;炒鍋裡放油燒熱後放入豆豉粒和紅椒絲炒香;倒入花蚧翻炒幾下後加入蔥段和薑絲;最後加入醬油, 用生粉汁勾芡, 裝盤即成。

4.薑汁豇豆

原料:嫩豇豆200克、薑40克, 香油25毫升, 鹽、雞精、醋適量。

做法:將嫩豇豆摘去老筋, 洗淨瀝幹, 切成4釐米左右的長段;在沸水中放入少許鹽和油, 將豇豆焯熟, 煮時不要加蓋, 撈出瀝幹待用;將姜用工具擦成泥, 或者用攪拌機打成泥;用薑泥和調料將豇豆拌勻, 裝盤即可。