抹茶曲奇餅乾的做法

餅乾是很多人喜愛吃的， 餅乾含有的營養元素豐富， 而且吃餅乾對果腹上， 也是有著很好的幫助， 餅乾的種類比較多， 這對餅乾選擇的時候， 需要對它的進行很好的瞭解， 這樣在吃的時候， 才能夠放心選擇， 抹茶曲奇餅乾是很多人最愛， 抹茶曲奇餅乾的做法如何呢?

很多人對抹茶曲奇餅乾的做法並不是很清楚， 因此在選擇它的時候， 也是要注意不能隨意的進行， 要先瞭解他的製作方式， 使得製作的時候， 能夠輕鬆的搞定。

抹茶曲奇餅乾的做法：

食材明細：低筋麵粉190g、黃油130g、細砂糖25g、糖粉35g、雞蛋一個、抹茶粉10g。

1. 軟化的黃油加25g細砂糖， 35g糖粉攪打膨松。

2. 分次加入雞蛋液， 每一次都要使雞蛋液完全吸收進黃油中。

3. 攪勻的黃油蛋液， 很蓬鬆， 很輕盈。

4. 低粉和抹茶粉混合均勻， 過篩到步驟3中的黃油蛋液中。

5. 切拌均勻， 成團(不要使勁揉搓以免出筋)。

6. 裝入裱花袋中， 用菊花裱花嘴，

抹茶曲奇餅做法小貼士

1、曲奇烤制時間短， 容易烤糊， 最後幾分鐘一定要在旁邊看著， 烤到自己喜歡的上色程度後即可拿出來。 特別是如果製作巧克力曲奇， 在烤至過程中顏色變化不明顯， 需要小心火候， 別烤過頭。

2、如果製作巧克力口味曲奇， 建議用25g——30g之間的可哥粉量， 總分量保持在200g即可。 但不建議可哥粉放得過多， 如果超過30克， 會讓曲奇口感帶苦澀。

3、如果室溫比較低， 黃油很可能會因為低溫凝固而使麵糊變得幹硬， 難以從裱花袋裡擠出。 遇到這種情況， 可以多添加一些雞蛋液， 使麵糊比較容易擠出。 但還是建議在室溫稍高，

以上就是對抹茶曲奇餅乾的做法詳細介紹， 在對它製作的時候， 都是可以按照以上方法進行， 不過要注意的是， 在製作抹茶曲奇餅乾的時候， 在食材搭配數量上， 都是要合理進行， 這樣會食材餅乾製作後， 口感才會非常不錯。