烤餅乾溫度時間如何掌握？

烤餅的出現給各位煮婦帶來了很多的便利， 特別是家裡有小孩的朋友， 可以很方便的給寶寶們做點餅乾， 麵包之類的小食品， 及健康又營養。 對於烤箱來講最重要的就是要掌握好溫度和時間。 溫度過高或過低都會影響餅乾的品感， 同時時間一定也要掌握好。 那麼烤餅乾時如何才能掌握好時間和溫暖呢？下面聽聽專業人士的介紹吧。 其實烤餅乾溫度的和時間並沒有固定的， 大家的烤時不要分心， 要細心的多觀察， 防止餅乾焦糊。 不同的餅乾對時間和溫度的要求都不一樣。

烤箱的作用是非常大的， 也是很多人都覺得很便利， 那烤箱烤餅乾用什麼紙 ?溫度和時間介紹?

烤箱烤餅乾用什麼紙 ：

錫紙的導熱效果很好， 且具有密封性。 烘烤一些配方的肉類或蔬菜時， 用錫紙包裹住食材， 可以很好地鎖住水分， 使食物呈現鮮嫩的口感。 烘烤餅乾或麵包時，

食材：中粉150g、雞蛋1個、黃油100g、砂糖50g

方法/步驟

1、中粉過篩， 雞蛋打散， 黃油室溫軟化待用。

2、黃油中加入糖打至沒有糖粒， 加入雞蛋混合後加入中粉揉成麵團，

3、把麵團擀成面皮， 要薄厚均勻

4、用餅乾模壓出一個個圖案， 再用牙籤紮出幾排小洞((最好將麵團冷藏一會， 不然感覺麵團太粘不太好壓型)。

5、烤盤放錫紙， 預熱180度15分鐘出爐。 快好時最好看著點， 喜歡著色深的可以把烤盤移到上層,最後的幾分鐘只用上火， 這樣上色更快。

烤箱烤餅乾溫度和時間介紹：

看做什麼餅乾， 每個餅乾的要求不一樣， 比如曲奇， 要求烤箱中層190℃， 烘烤十分鐘。 只要手動控制， 加熱幾分鐘就停止， 溫度略微下降後再開。 否則時間短不熟， 長了會糊。 按正常需要200度烤10到15分鐘。 需要預熱， 否則會變形。

1、因為每個人做的餅乾厚度不一樣， 如果做得厚一點， 要適當增加一點時間。 建議中途拿出來， 換個方向繼續再烤， 這樣可以受熱均勻些。

2、烘烤過程中， 應根據自己的烤箱功率調節溫度和時間， 並且隨時觀察以防焦糊。