營養飲食

六種錯誤喝奶方式,等同於慢性毒藥

牛奶是最古老的天然飲料之一, 被譽為“白色血液”, 對人體的重要性可想而知。 牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。 在不同國家, 牛奶也分有不同的等級。 目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。 目前市面上牛奶的添加物也相當多, 如高鈣低脂牛奶, 其中就增添了鈣質。

1、牛奶+藥

也有人認為, 用有營養的東西送服藥物肯定有好處, 其實這是極端錯誤的。 牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度, 使血液中藥物的濃度較相同的時間內非牛奶服藥者明顯偏低。 用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜, 使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應, 生成非水溶性物質, 這不僅降低了藥效, 還可能對身體造成危害。 所以, 在服藥前後各1、2小時內最好不要喝牛奶。

2、牛奶+雞蛋

專家指出, 牛奶加雞蛋的早餐並不科學, 蛋白質難以提供能量。

現在有超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋, 糧食長期在早餐中缺位。 大多數的家長們以為這樣的早餐就是與國際接軌, 殊不知這是非常錯誤的觀念。 牛奶雞蛋是好東西, 但是用錯了地方。 經過一夜十多個小時的能量消耗, 早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量, 而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。

3、牛奶+橘汁或檸檬汁

有些人建議在牛奶中加點橘汁或檸檬汁, 這看上去是個好辦法, 但實際上, 橘汁和檸檬均屬於高果酸果品, 而果酸遇到牛奶中的蛋白質, 就會使蛋白質變性, 從而降低蛋白質的營養價值。

4、牛奶+米湯、稀飯

有人認為, 這樣做可以使營養互補。 其實這種做法很不科學。 牛奶中含有維生素A, 而米湯和稀飯主要以澱粉為主, 它們中含有脂肪氧化酶, 會破壞維生素A。 孩子特別是嬰幼兒, 如果攝取維生素A不足, 會使嬰幼兒發育遲緩, 體弱多病。 所以, 即便是為了補充營養, 也要將兩者分開食用。

5、牛奶越濃越好

有人認為, 牛奶越濃, 身體得到的營養就越多, 這是不科學的。 所謂過濃牛奶, 是指在牛奶中多加奶粉少加水, 使牛奶的濃度超出正常的比例標準。 也有人惟恐新鮮牛奶太淡, 便在其中加奶粉。 而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶, 會引起腹瀉、便秘、食欲不振, 甚至拒食, 還會引起急性出血性小腸炎。

這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩, 受不起過重的負擔與壓力。

6、牛奶當水喝身體好?

很多人都有這樣一個“誤解”, 外國人把牛奶當水喝, 所以身體特別好。 因此, 對於牛奶, 也應該多多益善。 其實不然, 牛奶是好東西, 但在食用時也應控制量。

全脂牛奶中大約含有3%的動物脂肪, 也就是“壞脂肪”, 其中又含有一半的飽和脂肪酸, 過多攝入不利於人體健康。 因此, 牛奶不能喝得太多, 建議成人每天喝200—300ml(一杯左右)。 若還想多補充乳製品, 可以再喝一小杯(100ml—150ml)優酪乳, 但每天乳製品的攝入總量不宜超過500ml。