健康資訊

吃這些,血管變年輕

血管老, 人就老。 人體就像一棵大樹, 血管如同根系, 它們保持年輕, 人才能永葆活力。

膳食纖維:控壓調脂。 膳食纖維, 尤其是水溶性膳食纖維可降低血漿膽固醇水準。 流行病學調查證實, 充足的膳食纖維可降低冠心病、動脈粥樣硬化等心腦血管病的風險。 健康成人每天應攝入膳食纖維25克, 代表食物包括秋葵、豆角、金橘、蘋果、梨等果蔬, 帶皮的大豆類(黃豆、青豆等)、雜豆類(扁豆、蠶豆、豌豆等)、全穀類(燕麥、大麥、小麥等)以及堅果類(大杏仁、核桃、花生等)都富含膳食纖維。

磷脂:防血管硬化。 磷脂是脂蛋白的成分之一,

而脂蛋白好比攜帶膽固醇的“小船”, 可促進膽固醇合理轉運與代謝, 防止膽固醇在血管壁沉積。 正常人每天攝入6~8克磷脂比較合適, 可一次或分次攝取。 如果為了保健需要, 可適當增加至15~25克。 磷脂在蛋黃、大豆中含量豐富。 另外, 瘦肉、動物肝臟、葵花籽、亞麻籽、芝麻籽中也比較多。

維生素C:抗氧化。 維生素C是一種強有力的抗氧化劑, 它能有效清除各種自由基和活性氧, 可防止血管中脂質過氧化, 減少動脈粥樣硬化等心腦血管病。 維C含量比較豐富的食物主要是新鮮果蔬, 如蔬菜中的西蘭花、菜花、大白菜等, 水果中的山楂、鮮棗、獼猴桃等, 都是“維C大戶”, 尤其是山楂、鮮棗、獼猴桃當屬前三名。 七八個鮮棗大概就能滿足每日維C的需要量。

鉀:天然降壓藥。 高鉀膳食對於因鈉攝入太多而導致的高血壓有一定作用, 鉀通過擴張血管, 降低血管阻力來降低血壓, 還能增加尿鈉的排泄, 從而起到降壓作用, 能降低心臟病、中風等疾病的風險。 鉀的推薦攝入量是3500毫克/天, 最好的補鉀來源有蔬菜, 尤其是綠色葉菜、菌藻類和薯類, 以及水果和豆類。 每100克食物中含鉀高於800毫克的食物有口蘑、木耳、黃豆、紅豆、葡萄乾、扇貝等。 (卜慶萍)