隔夜開水別喝！健康隱患多

久置的開水中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽， 同時， 難免有微生物的介入會加速含氮有機物的分解。 亞硝酸鹽對身體的危害眾所周知， 它具有很強的與體內血紅蛋白結合的能力， 會妨礙血液正常的運氧功能。 所以， 開水最好當天喝完。

不少人家裡都有個盛水的涼瓶， 裡面的涼白開水可以隨時喝。 但是， 這種方便可能帶來健康隱患。 如果當天沒有喝完， 一定要倒掉。

這是因為， 久置的開水中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽， 同時， 難免有微生物的介入會加速含氮有機物的分解。

此外， 現在很多家庭習慣飲用桶裝水， 看似密封良好的桶裝水也應在三四天內喝完。 因為， 桶裝水打開時間久了， 細菌會順著進水口溜進去， 而且飲水機在出水時會形成負壓， 還不可避免地吸入部分空氣， 而空氣中的細菌及微生物也會“乘虛而入”。 如果不在短期內喝完， 細菌就會超標， 純淨水便不再純淨。