長期吃面健康隱患多 每天1碗剛剛好

說起陜西的代表性飲食， 想必大家都會想到面。 臊子面、油潑面、干拌面簡直五花八門。 老陜愛面， 尤其是關中一帶人愛吃面早已是天下人共知，

但從現在開始， 讓您改變愛吃面的飲食習慣， 您能接受嗎？

要問陜西人愛吃面這習慣， 從什么時候開始， 恐怕沒有人能說得清， 但要說對面食有多熱愛， 大家卻都有發言權。

西安市民種先生：每天吃一頓面好像就舒服了。

西安市民李女士：就愛吃面， 不管有沒有調料， 只要有鹽和醋就行了。

按理說， 愛吃什么， 怎么吃本來就是個人喜好的問題。 但現如今， 飲食都講究均衡和營養， 愛吃面的老陜們， 嘴巴上倒是舒坦了， 可身體是不是真的喜歡這樣呢？

西安營養學會秘書長國家一級營養師王勇健：因為面食里面主要含有的成分是碳水化合物， 大量的碳水化合物的攝入， 會導致我們人體內產生較多的脂肪， 引起肥胖。

另外一個呢， 我們人體該需要的其他的一些微量元素， 它的來源就會減少， 所以， 其實是因為整個營養的不均衡導致我們出現的慢性病的高發。

看來， 出于健康考慮， 老陜愛面的習慣也是時候改改了。 前幾天， 省政府下發了《全省食物與營養發展實施計劃》， 計劃中特別提到， 要引導關中地區改變以面食為主的生活方式， 降低營養性疾病發病率。 營養專家也建議， 老陜咥面， 每天最好不要超過一碗。

西安營養學會秘書長國家一級營養師王勇健：每天面食的量， 就是每天半斤到八兩之間就可以了。 菜建議每天可以吃到一斤左右， 而這一斤左右的菜建議最好一半以上是綠色蔬菜， 我們建議應該保證上一個雞蛋， 一袋奶就行了。

這個豆制品， 包括我們的這個畜肉， 可以根據自己的喜好， 每天可以吃到一兩到二兩左右。