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治療哮喘一定要吃6款食譜

冬季天氣冷, 很容易使人感冒, 出現呼吸系統感染等症狀, 特別是有哮喘疾病的老年人, 哮喘最易復發。 對於呼吸系統感染的防治, 除了預防感冒外, 在飲食上必須特別注意, 少吃或不吃辛、酸、辣、鹹、生、冷等食物。

一、蝦仁燒芹菜---- 有清熱益肺之功

1、主要原料:嫩芹菜200克, 蝦仁40克, 豬油40克, 料酒10毫升, 鹽5克, 味精2克, 湯少許。

2、製作方法:將芹菜洗淨, 去掉菜葉, 將葉柄一破兩半, 順刀切成2釐米長的段, 放入開水鍋內焯一下, 撈出瀝去水分。 鍋放火上, 下入豬油, 用熱油炸一下蝦仁, 變色即可, 隨下入芹菜煸炒, 放入料酒、味精、鹽, 炒勻, 出鍋盛盤食用。

3、主要功效:此菜嫩綠脆香適口, 有清熱益肺之功。 芹菜除了是一種無副作用的降壓劑外, 它還有涼血、益肺、補腎、祛風、清胃、醒腦等多種功效。 有人認為芹菜有一種強壯劑的作用, 常吃可以增強性機能, 強壯體質。 因此, 哮喘患者常吃一些芹菜,

對於改變體質, 減輕哮喘發作程度, 是很有好處的。

二、木耳海蜇----可利肺平喘

1、主要原料:海蜇皮150克, 黑木耳50克, 白蘿蔔500克, 素油50毫升, 糖15克, 細鹽10克, 蔥10克, 味精2克, 香油少許。

2、製作方法:將海蜇皮用清水浸泡半天, 把黑衣剝下, 洗淨, 切成細絲。 將黑木耳用清水泡3小時, 撈出後用開水略燙一下, 瀝盡水分備用。 白蘿蔔去皮, 切成細絲, 用鹽醃2小時後, 把水擠幹, 與海蜇、木耳一起盛碗內, 再撒少許鹽拌勻。 蔥切末, 撒在菜上面。 鍋內放油燒至八成熱, 澆在菜上, 再加糖、味精拌勻裝盤。

3、主要功效:其色豔味香, 落口爽脆。 可利肺平喘。

三、蛤蚧燉龜肉----可補益肺腎、降氣平喘

1、主要原料:烏龜500克, 蛤蚧1對, 火腿30克, 瘦豬肉120克, 雞清湯1500毫升, 豬油、鹽、味精、胡椒麵、料酒、薑、蔥各適量。

2、製作方法:將龜去掉硬殼、頸和爪尖, 刮去黃皮, 洗淨切塊, 用開水汆透撈出洗淨, 瘦豬肉亦用開水汆好。 龜肉與薑、蔥一道炒片刻, 加入料酒, 開鍋後5分鐘撈出龜肉, 棄掉原湯。 把龜肉放

入鍋內, 把蛤蚧搗碎, 與火腿、瘦豬肉共置於龜肉四周, 加上雞清湯、蔥、薑、料酒、鹽,

蒸爛後只留龜肉、火腿、豬肉, 其餘揀掉, 加入味精、胡椒麵即可食用。

3、主要功效:其味道清香, 可補益肺腎、降氣平喘。 龜肉性味咸平, 有滋陰降火、補益肺腎、補陰血、增津液等功效。 患有支氣管哮喘病的人, 如能經常吃些龜肉, 對於改變體質、預防哮喘發作是很有益處的。 蛤蚧補肺腎、定喘嗽, 常用於腎虛氣喘、肺虛喘咳、虛勞咳嗽等症的治療。

四、橘皮牛肉絲----可燥濕化痰、滋養脾胃、強健筋骨

1、主要原料:牛裡脊肉500克, 橘皮6克, 蔥末、薑末, 醬油、糖、鹽、味精, 少許澱粉。

2、製作方法:先將牛肉切成絲, 用蛋清拌開, 稍後放入澱粉, 攪拌均勻待用, 然後把鮮橘皮切成絲, 放開水中焯一下去苦味, 放在盤中, 將油放入鍋裡溫熱後, 炒牛肉絲至八成熟, 放入盤中, 留底油, 然後放入少許蔥末、薑末, 煸出香味後放入醬油、牛肉絲, 在鍋中煸炒幾下, 再將鮮橙汁放入鍋裡, 放少量糖、鹽、味精, 以及橘皮絲, 翻炒幾下後加入澱粉汁勾芡即可。

3、主要功效:可燥濕化痰、滋養脾胃、強健筋骨。

 

五、鵪鶉蛋湯----提高哮喘患者機體免疫功能

1、主要原料:鵪鶉蛋5個, 黃芪15克, 五味子6克。

2、製作方法:將黃芪15克, 五味子6克煎汁去渣, 打入鵪鶉蛋5個, 煮熟後吃蛋喝湯。

3、主要功效:連服10天。 此方對提高哮喘患者機體免疫功能, 增強抗病能力有一定療效。

六、椒貝蛋肺湯----可潤肺止咳喘

1、主要原料:白胡椒0.5克,川貝母10克,雞蛋1個,豬肺喉150克。

2、製作方法:將川貝母及白胡椒共研為細末,和雞蛋清一起調勻成糊,灌入洗淨的豬肺喉中,然後用線結紮管口,置入鍋內,水煮至熟,吃豬肺喉飲湯。

3、主要功效:可潤肺止咳喘。

六、椒貝蛋肺湯----可潤肺止咳喘

1、主要原料:白胡椒0.5克,川貝母10克,雞蛋1個,豬肺喉150克。

2、製作方法:將川貝母及白胡椒共研為細末,和雞蛋清一起調勻成糊,灌入洗淨的豬肺喉中,然後用線結紮管口,置入鍋內,水煮至熟,吃豬肺喉飲湯。

3、主要功效:可潤肺止咳喘。