便秘能吃菊苣嗎

說到菊苣， 相信還有不少人會覺得陌生， 其實呢， 它看起來類似于娃娃菜， 不過菊苣既可食用， 又可藥用， 它含有豐富的粗蛋白、粗脂肪和粗纖維， 人體必需的氨基酸、維生素、微量元素等， 口感好， 食用價值高;而作為藥用， 用來清熱解毒， 消腫利尿等， 總之， 菊苣的作用很大!

便秘已經成為眾多現代人困擾的問題， 為了擺脫痛苦的便秘情況， 很多人開始有養生意識的進行食材的選擇， 希望通過食療的方法來改善便秘的情況， 那么， 便秘的人能夠吃菊苣嗎?一起來尋找答案吧!

菊苣的食療作用

菊苣在平常百姓的生活中， 一般是利用它作為菜品， 也有商家利用菊苣來制作成咖啡， 味道很不錯。 那么， 菊苣的食療作用有哪些呢?主要是增加人們菜譜中的營養成分含量， 代替很多蔬菜和肉類， 在健胃、清熱解毒等方面作用很大， 下面具體來看看菊苣的食療作用。

菊苣， 為菊科多年生草本植物。 根肉質、短粗。 莖直立， 有棱， 中空， 多分枝。 葉互生， 長倒披針形， 頭狀花序， 花冠舌狀， 花色青藍。 該植物耐寒， 耐旱， 喜生于陽光充足的田邊、山坡等地。 國內外均有分布。 菊苣為藥食兩用植物， 菊苣葉可調制生菜， 在我國四川(成都)及廣東等有引種栽培。 它的根含菊糖及芳香族物質， 可提制代用咖啡， 促進人體消化器官活動。

菊苣葉片柔嫩多汁， 營養豐富， 葉叢期粗蛋白含量22.87%， 初花期粗蛋白含量14.73%， 平均17%， 還含有粗脂肪2.l%， 粗纖維30.6% 。 菊苣氨基酸含量豐富， 葉叢期9種必需氨基酸含量高于苜蓿草粉， 維生素、胡蘿卜素、鈣含量豐富。 菊苣適口性好， 利用率高， 牛、羊、豬、雞、兔均喜食。

菊苣既然能夠促進人體消化器官， 那么當然對便秘也是非常有好處的，