黑棗怎麼吃最好？煲湯效果最

黑棗的營養價值極高， 生活中被廣泛運用到飲食之中， 煲湯是最常見的。 黑棗煲豬尾湯、黑棗燉雞、黑棗杞菟煲雞蛋等深受大家的喜愛， 對健康有利。

一、黑棗煲豬尾湯

材料

豬尾300公克， 黑棗10個， 核桃20公克， 薑片8公克， 水1500cc， 米酒1大匙， 鹽少許

做法

1.豬尾洗淨、切段， 放入沸水汆燙去血水， 備用。

2.黑棗、核桃以冷水沖洗去除雜質， 備用。

3.取一砂鍋， 放入作法1的豬尾、水1500cc， 以大火煮沸後， 轉小火續煮約1小時。

4.將姜片、米酒、作法2的黑棗、核桃放入作法3的砂鍋中， 續以小火煮約半小時， 起鍋前加鹽調味即可。

二、黑棗燉雞

材料

土雞腿1只， 排骨1/2斤， 黑棗20個， 水6杯， 鹽2小匙， 米酒1杯

做法

(1)將土雞腿洗淨切塊， 排骨洗淨用熱水汆燙撈起， 再用清水洗淨備用， 黑棗亦洗淨瀝幹備用。

(2)將所有材料與調味料同時放入碗中， 用保鮮膜封口， 再放入電鍋中蒸（外鍋放入2杯水）， 蒸熟即可食用。

三、黑棗杞菟煲雞蛋

材料

藥材黑棗10顆、枸杞子25克、菟絲子15克食材雞蛋1個調味料冰糖適量

做法

1、鍋內放入少許冷水， 加入枸杞子、布袋包好的菟絲子、黑棗和雞蛋煮15分鐘。

2、將雞蛋撈起， 剝殼， 放入湯鍋內再煮3分鐘。

3、水煮滾， 依個人喜好加入冰糖即可。

藥材與食材功效

1、黑棗八脾胃經， 能補中益氣、養血、安神及明目。 根據現代藥理研究， 黑棗含有葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素c、核黃素、胡蘿蔔素、13種氨基酸和36種微量元素等， 堪稱“天然的綜合維生素丸”， 對於少女階段視力保健有極佳的效果。

2、枸杞子味甘甜， 性平無毒， 具有滋腎、潤肺、補肝及明目之效用；其所含的豐富的胡蘿蔔素為維生素A的前身，

3、菟絲子有補腎益精、養肝明目之功效。