螃蟹死了多久不能吃了

只要是螃蟹死后就不能再去吃， 一旦死亡以后如果是再去食用就會產生很多的毒素， 這些毒素如果是被自己的身體所吸收后就會誘發更多的疾病影響， 必須要去吃活的螃蟹， 這樣才不會存在這些毒素， 而且也不會讓螃蟹當中所存在的一些營養物質有所流失， 是可以達到一個活血祛瘀的效果。

烹飪指導

1． 在煮食螃蟹時， 宜加入一些紫蘇葉、鮮生姜， 以解蟹毒， 減其寒性。 螃蟹可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心；

2． 蒸蟹時應將蟹捆住， 防止蒸后掉腿和流黃。 生螃蟹去殼時， 先用開水燙3分鐘， 這樣蟹肉很容易取下， 且不浪費；

3． 買回螃蟹后不用水沖洗， 放入干凈的缸、壇里， 用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋， 再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒， 然后用棉布蒙住缸口， 使空氣能流通， 但又不能使蟹見陽光， 這樣養3天左右取出， 由于蟹吸收了米、蛋中的營養， 蟹肚即壯實豐滿，

食療作用

螃蟹性寒、味咸， 歸肝、胃經；

有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效；

對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。

蟹料之紫蘇葉：蒸蟹時加入紫蘇葉和鮮姜。

螃蟹烹飪的健康要求:

1、在煮食螃蟹時， 宜加入一些紫蘇葉、鮮生姜， 以解蟹毒， 減其寒性。 螃蟹可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心；

2、蒸蟹時應將蟹捆住， 防止蒸后掉腿和流黃。 生螃蟹去殼時， 先用開水燙3分鐘，

3、買回螃蟹后不用水沖洗， 放入干凈的缸、壇里， 用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋， 再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒， 然后用棉布蒙住缸口， 使空氣能流通， 但又不能使蟹見陽光， 這樣養3天左右取出， 由于蟹吸收了米、蛋中的營養， 蟹肚即壯實豐滿， 重復明顯增加， 吃起來肥鮮香美。

4、蟹易動風， 故不易冷食， 另外， 死河蟹不要食用。