怎麼吃晚餐會導致膽結石

眾所周知， 早起長期空腹容易得膽結石、長期憋尿容易引起尿路結石， 但不少人卻容易忽略一點：吃晚飯太晚也是引起結石的重要誘因。

“兩頓飯之間間隔時間太長， 是引起結石的主要誘因之一。 ”解放軍總醫院消化內科副主任醫師彭麗華告訴記者， 人體在進餐後， 會促進胃酸、胃蛋白酶及膽汁的分泌以幫助消化食物， 如果晚飯吃的太晚， 那午飯與晚飯之間的間隔時間也會隨之延長。 膽汁長時間存在於膽囊之中， 長期如此， 膽汁濃縮會導致膽汁排泄不暢從而引起結石。

彭麗華進一步解釋， 晚餐進食時間過晚以及進食過多、油膩飲食還會導致胃食管反流。

高脂肪餐導致胃酸、胃蛋白酶分泌過多， 而且晚飯吃的太晚， 就寢時食物尚未充分消化和排空， 平臥後容易導致胃酸和殘餘食物反流進食管， 導致食管黏膜的損傷。 同時， 長期高脂肪餐使體內膽固醇增加或肝臟合成膽固醇量增多， 造成膽汁中膽固醇過飽和， 也是膽結石形成的誘因之一。 因此晚餐應以清淡食物為主， 不宜過飽、過晚。

北京軍區總醫院消化內科副主任李恕軍也說， 從專業的角度來看， 晚上睡前2小時之內並不適宜進餐， 否則， 人體不能對食物進行充分消化吸收， 入睡後， 胃部仍在消化， 食物的不斷刺激引起膽汁大量分泌， 這時由於體位處於仰臥或半仰臥位，

便會發生膽汁引流不暢， 在膽管內淤積， 可能增加結石形成的風險。 長此以往， 亦容易導致胃食管反流病的發生。

彭麗華還說， 晚飯吃得太晚， 人體空腹時間過長， 沒有食物中和胃酸， 胃黏膜也會受到刺激， 長期如此， 可能導致胃炎和消化性潰瘍的發生。

“不少市民常在晚睡前加餐， 這樣的做法其實並不值得提倡。 健康的晚餐應該吃八成飽即可， 清淡易消化為主。 ”李恕軍建議。