茶樹菇煲湯可以配什么

在飲食當中茶樹菇是比較常見的一種菌類， 茶樹菇的味道非常好， 十分鮮美， 非常適合用來燉湯食用， 而茶樹菇燉湯可以搭配很多食材， 不同的食材可以做出不同的口感和味道， 一般情況下可以搭配雞肉燉湯， 或者是排骨等， 也可以燉茶樹菇蔬菜湯等。

茶樹菇和什么煲湯好：茶樹菇煲雞湯

材料：土雞一只， 茶樹菇， 蔥， 姜， 料酒， 鹽。

做法：

1、茶樹菇泡發洗凈， 剪掉底部的根， 用少量清水浸泡， 蔥姜備好。

2、雞收拾干凈。 涼水放入雞一起燒開， 加蔥姜， 撇去浮沫(雞的浮沫并不多)。

3、加少許料酒， 放茶樹菇， 連同浸泡茹的少量干凈水一起倒入， 再次煮開后調小火煲1.5小時， 關火前加少量鹽調味。

茶樹菇和什么煲湯好：茶樹菇排骨煲

原料：排骨300克、茶樹菇30克、紅棗10顆、姜2片、鹽1茶匙。

做法：

1、茶樹菇去掉根部,然后用清水浸泡約1個小時， 將浸泡好后的茶樹菇切成長段。

2、紅棗洗干凈， 將兩頭剪開口， 瀝干水分。

3、排骨洗干凈， 切成大塊， 將排骨放入沸水中焯燙去掉血水， 然后撈起， 沖洗掉浮沫。

4、將焯燙好的排骨放入鍋中， 加入茶樹菇、紅棗和姜片， 倒入淹沒食材的清水。

5、用大火燒開,然后換成小火熬煮2個小時， 最后調入鹽即可盛入碗中。

茶樹菇和什么煲湯好：茶樹菇豬心湯

材料：豬心1個， 干茶樹菇80克， 小番茄6粒， 油菜100克， 蔥花、姜片各少許， 精鹽適量， 醬油1大匙， 味精1/2小匙， 大蒜油1小匙， 料酒2大匙。

做法：

1、豬心切開去除里面血塊洗凈切片。

2、干茶樹菇用冷水泡至漲發， 剪去菇蒂， 再用流水沖洗幾遍， 去除茶樹菇的酸澀味， 取出切段。

3、小番茄洗凈切半， 油菜擇洗干凈。

4、鍋中加2大匙色拉油燒熱， 下入蔥花、姜片熗鍋， 倒入豬心翻炒， 烹入料酒， 加醬油炒至上色， 倒入8杯高湯， 下入茶樹菇、精鹽煮沸， 再放入小番茄， 油菜續煮5分鐘， 加味精調味， 淋大蒜油即可。

茶樹菇和什么煲湯好：水鴨茶樹菇湯

材料：水鴨半只， 茶樹菇250g， 姜， 鹽， 胡椒粉， 料酒適量。

做法：

1、水鴨加姜、酒、鹽、醬油、胡椒粉腌制半個小時。

2、腌鴨子的時間， 將買回來的新鮮茶樹菇用刀切去根部黑黑的菇蒂， 再用流動的水沖洗干凈， 放一旁邊瀝干水。

3、取一個帶蓋大碗(有燉盅的話用燉盅)， 將準備好的兩種食材一起放進碗內， 加入足量的水， 放入蒸鍋內， 大火煮開， 調至小火， 燉2-3小時。