健康食療

萵筍可以預防風濕性疾病嗎

萵筍, 又名萵苣、生筍、白筍、千金菜等。 萵筍口感鮮嫩, 色澤淡綠, 如同碧玉一般, 製作菜肴可葷可素, 可涼可熱, 口感爽脆。 它還具有獨特的營養價值。

功效:能善消化系統和肝臟功能。 刺激消化液的分泌, 促進食欲。 改善肝臟功能, 有助於抵禦風濕性疾病和痛風。 萵筍含鉀量最高, 有利於促進排尿, 減少對心房的壓力, 對高血壓和心臟病患者極為有益。 萵筍含有少量的碘元素, 它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響, 因此萵筍具有鎮靜作用, 經常食用有助於消除緊張, 幫助睡眠。

適合人群:都可食用,

老人兒童更適合。

適用量:每次60克。

溫馨提示:萵筍怕鹹, 鹽要少放才好吃。 萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用, 因此有眼疾特別是夜盲症的人不宜多食。