香榧的禁忌

香榧作為一種比較多件的堅果類食材， 相信很多朋友對其是不陌生的， 因為它的味道也是很不錯的。 香榧含有多種物質， 對人體也是有很多號出差， 比如預防淋巴細胞性白血病、淋巴肉瘤等， 但同時它也會存在一些禁忌， 比如上火、拉肚子、孕婦等人群都是不太適合食用的。

不適宜進食香榧的人群：

1、上火的人：香榧性質偏溫熱， 多食會使人仙熱上火， 所以咳嗽咽痛并且痰黃的人暫時不要食用。

2、拉肚子的人：香榧有潤腸通便的作用， 本身就腹瀉或大便溏薄者不宜食用。

3、孕婦：香榧含有一種生物堿， 能消癥化積， 對子宮有收縮作用， 民間常用以墮胎， 因此孕婦是不適宜進食香榧。

香榧忌同食的食物：

綠豆：香榧不要與綠豆同食， 否則容易引起腹瀉。

忌食香榧的時間：

飯前：因為食用香榧有飽腹感， 所以飯前不宜多吃同， 以免影響正常進餐， 尤其對兒童更應注意。

香榧的功效與作用

1、香榧仁內含4種脂堿， 這些脂堿可以對淋巴細胞性白血病有明顯的抑制作用， 對治療和預防淋巴肉瘤有益， 另外也可用于治療多種腸道寄生蟲病， 殺蟲能力較強；

2、香榧里面含有的脂肪酸和維生素E含量較高， 常食可潤澤肌膚、延緩衰老；

3、香榧含較多維生素A， 對眼睛干澀、易流淚， 夜盲等癥狀有預防和緩解的功效；

4、常食香榧能消除疳積、潤肺滑腸， 化痰止咳， 適用于多種便秘， 疝氣、痔瘡、消化不良、食積、咳痰癥狀。

吃香榧的方法。

香榧個體雖小， 營養價值頗高。 香榧很多人都是用牙咬殼，

這樣對于女孩子來說既費牙又不雅， 所以很多女性朋友比較排斥。 其實吃香榧是有所講究的， 只要掌握好方法， 就能輕松解決這樣的問題了。 每顆香榧上有兩只"眼睛"， 吃時無需用嘴咬開果殼， 只要用拇指和食指按著"眼睛"一捺， 硬殼便開裂。 內有黑色果衣包裹淡黃色果肉， 黑色果衣雖可食用但影響味道， 可用外面硬殼刮去。 它那棗核般大小的種仁， 吃起來香美、松脆， 有點像花生仁， 但比花生仁更有一種別致的香味。

另外提醒一下大家， 對拉肚或消化不良的人， 嚼食炒焦的香榧會收到較好的療效， 需要時不妨一試。 另外炒香榧不宜用大火， 因為， 堅果殼傳熱較慢， 火急容易外殼焦了里邊果仁還不熟。 炒時加些砂子同炒，

一直炒到殼黃為宜， 外殼炒焦了雖然可以增加香味， 但不美觀。 現在市場多有炒熟的出售， 這樣可以免去炒時掌握不好火候的煩腦。