為什麼選擇有機牛奶？

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乳製品行業將牛奶看做是“大自然最完美的食物”， 但普通牛奶中所含的激素與癌症相關。 2012年哈佛大學的一項研究表明，

工廠化農場生產的牛奶中含有高濃度的化合物， 與睾丸癌、前列腺癌和乳腺癌。

然而許多研究表明， 喝牛奶有許多營養好處， 尤其是對孩子而言。 哪種牛奶?答案就是有機牛奶!

美國農業部認證的有機牛奶不含常規牛奶所含的激素。 研究表明， 與傳統牛奶相比， 有機牛奶的抗氧化劑含量和ω-3脂肪酸含量都較高。

另外， 購買有機牛奶可以促使農民不給他們的奶牛注射抗生素， 也不會導致耐藥菌的生成了。 如果我們都選擇有機牛奶的話， 那麼就會有更多的農民生產有機牛奶， 不僅成本會下降， 我們花費的錢也少了， 還對健康有益。 一舉兩得!

對抗生素又會產生怎樣的作用呢?在過去的20年裡， 傳統農場會給奶牛注射激素，

並不停地擠奶， 即使是在孕期的奶牛也不放過。 這些激素(牛生長激素等)被懷疑是美國女孩青春期早期急劇發育的罪魁禍首， 使得她們患乳腺癌的風險上升。

一年中奶牛激素誘導產生的牛奶約有300天， 因此奶牛患乳腺炎(乳導管感染)等疾病的可能性急劇增加。 傳統牛奶的生產商會給奶牛注射預防性抗生素來作為預防措施。 事實上， 美國80%的抗生素都用於工廠化養殖的動物身上了。

結果呢?據疾病預防控制中心， 每年有200萬美國人因抗生素耐藥性細菌而感染疾病， 並造成超過2.3萬人死亡。

當你從這樣的角度看待問題的時候， 有機牛奶就變得尤為重要。 沒錯， 有機牛奶的價格有些昂貴——大概每加侖2美元。

這種價格差就是在家裡煮咖啡和出去買咖啡的區別。 值得嗎?我想是值得的。