營養飲食

河蝦的營養價值及功效有哪些

河蝦主要生活在湖泊和江河以及池塘之中, 由此可以看出河蝦是一種淡水動物, 而且河蝦在生活中深受大家的喜愛, 因為河蝦不僅具有很高的營養價值, 而且還非常的容易消化, 可以給人體帶來很多的益處, 適用人群也非常的廣泛, 河蝦還具有很多的功效, 那麼河蝦的營養價值及功效有哪些呢?

第一, 河蝦的營養價值及功效有哪些呢?含有很多的蝦青素。 人每天都需要大量的食物氧化分解來釋放能量, 供人體的消耗, 有機物在這個氧化分解的過程中, 會產生大量的自由基, 機體內部的其他代謝活動也灰塵產生自由基, 自由基是人體的萬病之源, 是人體衰老的罪魁禍首。 含有大量的蝦青素, 蝦青素是目前所發現的最強抗氧化劑, 河蝦中的蝦青素被廣泛的運用與化妝品、食品添加劑以及藥品中, 對清除體內的自由基和皮膚的美容養顏都很有效果。

第二, 含有豐富的鈣質。 鈣質是人體骨骼、牙齒以及神經系統中的重要成分, 鈣質不單單是骨骼和牙齒的組成成分, 同時其在神經元之間的資訊傳遞也有著重要的作用, 是一種信使。 蝦類中都含有大量的鈣質, 其鈣質主要含在其外殼上,

因此, 食用河蝦最好的方法是煮蝦湯, 在烹飪的過程中放少量的食醋, 能促進蝦皮中的鈣質充分的溶解在湯中, 有一定的補鈣作用。

第三, 含有豐富的蛋白質。 河蝦中的蛋白質的含量很高, 沒100g生河蝦中蛋白質的含量在16.4g, 因此, 食用河蝦能為機體提供大量的蛋白和氨基酸,

對機體傷口的癒合和體內免疫蛋白的合成, 以及身體的生長發育都有很大的幫助, 能增強體力和免疫能力。

河蝦的營養價值及功效有哪些?含有大量的硒。 河蝦生活在江河湖泊以及池塘之中, 以蝦料和水下水藻為食, 體內的各種礦物的含量比較高, 尤其是人體所缺少的稀有元素硒, 河蝦中卻含得很高。 100g河蝦中含硒的量在30mg, 人體的硒的推薦攝入量在40mg/d, 只需要食用一定量的河蝦就能高效的補充硒元素。