入秋祛濕潤肺 蜂蜜雞翅更養生

俗話說：“一夏無病三分虛”， 立秋一到， 氣候雖然早晚涼爽， 但仍有秋老虎肆虐， 故人極易倦怠、乏力、納呆等。 怎麼吃呢?立秋不宜特補，

應該以祛濕養肺為主。 今天就來談談蜂蜜， 這次教的是小吃， 不僅僅是蜂蜜泡水而已。

主題：蜂蜜雞翅

食材：雞翅4-6個， 原味蜂蜜適量、薑、蒜、米酒、食鹽適量

做法：

1、把新鮮雞翅上面割幾道口， 用料酒、少量食鹽醃制半小時以上;薑、蒜切碎;

2、用油將雞翅兩面煎至金黃，

放薑、蒜爆香， 蜂蜜1大匙， 清水、食鹽適量， 不時翻動以免粘鍋或燒糊;

3、燜至湯汁收幹即可。

特別提醒：

一、蜂蜜滋陰潤肺

雖然暑氣未消， 但立秋就意味著已經進入秋天了， 按照傳統的說法， 秋天物候乾燥， 人體就需要滋潤。 中醫認為， 蜂蜜味甘性平， 入肝、脾、大腸經，

主治脾胃虛弱、體倦少食、脘腹作痛、肺燥咳嗽、痰少或乾咳、腸燥津枯， 大便秘結等。

營養學認為， 蜂蜜含大量葡萄糖和果糖、少量蔗糖、蛋白質、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、維生素B1、維生素B2、維生素B0、維生素C、維生素K和泛酸、煙酸、胡蘿蔔素、澱粉酶、轉化酶、脂酶， 微量的鎂、硫、磷、鈣、鉀、鈉、碘等多種無機鹽。

需要注意的是， 痰濕、腹瀉的朋友忌食， 血糖高、嬰兒不要喝蜂蜜。

二、挑選蜂蜜需六方面注意

蜂蜜摻假比較多， 如何挑到好蜂蜜?

首先要看色澤：蜂蜜色澤的深淺， 取決於蜂蜜中含有植物色素和有色礦物質的多少， 真正的蜂蜜透光性強， 顏色均勻一致， 而假蜂蜜混濁而有雜質;其次要觀形態：買蜂蜜時， 可以把瓶裝蜂蜜翻轉過來， 純正的蜂蜜會出現拉絲狀態。 回到家可以試著用筷子挑一下蜂蜜， 純蜂蜜可以挑起來拉長絲， 絲斷後能回縮， 甚至成珠狀。 接著聞氣味：假蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味， 摻有香料的蜂蜜會有異常香味， 而純蜂蜜氣味天然， 聞起來有一股淡淡的花香味道。

然後嘗味道：純蜂蜜口味醇厚， 芳香甜潤， 入口後回味長， 易結晶;假蜂蜜口感甜味單一， 沒有芳香味， 有白糖水味， 結晶體入口即化， 有澀味， 略有黏性， 倒入水中很快溶解。 還要看標籤：凡配料表中寫有除蜂蜜以外其他成分的都不是純蜂蜜， 即使沒有配料表， 商品名稱帶有功能或導向性的， 都不可能是純蜂蜜， 而是假蜂蜜。 最後看濃度：抓摸袋裝蜜， 手感渾厚是濃度高的蜜;搖動看流速， 流動慢證明濃度高。 以一滴蜂蜜放於紙上， 優質蜂蜜成珠形， 不易散開;假蜂蜜不成珠形， 容易散開。

三、立秋後護好喉嚨

從氣候上來看， 立秋風乾物燥， 溫度也逐漸降低， 一旦勞累過度， 容易誘發咽喉炎或是使本來已全逾的咽喉炎復發。 因此，

要防範咽喉炎， 注意勞逸結合， 適當多參加體育鍛煉， 增強自身免疫力， 保持充足睡眠， 積極防治感冒等呼吸道疾病。