健康生活

“超齡”廚具的隱形危害

1、洗碗布一個月一換

小編的話:洗碗布最好一個月左右更換一次。 有研究顯示, 20%的洗碗布內隱藏著如大腸桿菌、沙門氏菌等足以導致疾病的細菌。 特別是在夏天, 清潔不徹底的洗碗布更會滋生大量細菌, 使餐具在洗滌過程中出現“交叉感染”, 非但起不了清潔作用, 還可能因“二次污染”而影響家庭成員的身體健康。

因此, 每天刷完鍋碗瓢盆後, 應用洗潔精和清水將洗碗布徹底清洗, 然後掛在通風處自然晾乾。 洗碗布用得越久含菌數就越多, 有條件者, 最好每兩天將洗碗布加熱消毒一次。

提醒:洗碗布最好不要選化纖的,

也不要使用鋼絲球。 因為化學纖維和鋼絲球碎屑容易粘在餐具上, 隨食物一起進入並滯留在人體的胃腸道內。 建議儘量選擇純木纖維洗碗布, 這種布有很強的親水性和排油性。

2、竹、木製品半年應更換

小編的話:取材天然的竹木餐具無毒, 深受消費者喜愛, 但這樣的筷子容易滋生細菌, 如果不注意消毒, 可能引發腸道疾病。

竹木餐具的使用壽命是半年到一年, 家用筷子最好每週消毒一次, 把清洗後的筷子用開水煮30分鐘, 或用微波爐消毒2—3分鐘即可。

3、金屬製品塗層有損就要換

小編的話:很多人覺得金屬製品安全, 可以終身使用, 其實不然。 以最為常見的鐵鍋為例, 鐵鍋表面保護其不鏽的“食油層”一旦脫落,

鍋中的鏽易引起噁心嘔吐、腹瀉等。

不銹鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬等金屬製成的, 這些金屬中也有對人體有害的成分。 所以, 當發現金屬製成的廚具出現劃損、表層漆或塗層脫落等現象時, 就應及時更換。

4、陶瓷製品有裂痕即換

小編的話:瓷器漂亮的彩釉中含有鉛, 當出現裂痕時, 鉛就可能溢出, 混入到食物中。 有了裂痕的陶瓷餐具便不宜繼續使用。

5、塑膠製品一年一換

小編的話:塑膠製品輕便不易破碎, 在餐桌上隨處可見。 但它們一旦超期服役, 極有可能變脆、老化, 有害的小分子容易析出, 成為誘發癌症的危險分子。

推薦使用沒有添加色料, 經檢測沒有化學添加、符合食品衛生要求的塑膠製品。 如果發現塑膠餐具有劃損,

原本光滑的表面變得粗糙, 或是有刺鼻的“塑膠味”, 那麼即便使用不到一年, 也應及時更換。

6、切菜板經常清洗可長用

小編的話:經常清洗, 切菜板可以一直使用下去。 殺死大腸桿菌和沙門氏菌等病菌在於怎樣清洗切菜板而不是扔掉它。

菜板用過後, 用硬板刷和清水刷洗, 將汙物連同木屑一起洗掉。 如果留有魚、肉等腥味, 可用溶有食鹽的洗米水或洗滌劑洗擦, 然後再用溫水洗淨。 不要用開水燙, 因為肉裡的蛋白質殘留在菜板上, 遇熱就凝固起來, 不易洗淨。 洗過後豎起晾乾。