營養飲食

怎麼食用黑芝麻呢

黑芝麻在我們家裡很常見, 大家都把它當做一種很有營養的食物, 比較常見的一種吃法把他碾成粉, 在早上的時候泡一碗黑芝麻, 非常的好喝, 而且還在早上的時間為我們提供了應有的營養, 其實, 黑芝麻碾成粉破壞了一些營養成分, 那我們應該怎麼吃才最有營養呢?

在武國忠的《活到天年》裡看到:芝麻的制法和服法有兩種:

一是晉朝道士葛洪傳下來的, 見《抱樸子》:芝麻3鬥, 蒸熟後曬乾, 用水淘去沫再蒸再曬, 如此反復9次。 這時芝麻皮肉分開了, 去掉芝麻皮後, 炒香, 打成粉末, 用白蜜或棗膏調和, 製成彈子大的小丸,

每天服用3次, 每次用溫酒送服1丸, 忌食毒魚、狗肉、生菜。 服至百日, 能除痼疾, 1年皮膚光澤, 兩年白髮返黑, 3年齒落更生, 4年水火不能害, 5年行及奔馬, 久服長生。

二是唐朝藥王孫思邈傳下來的:芝麻3升, 蒸30遍, 微微炒香, 打成粉末, 用白蜜3升調和, 再用棒槌搗300下, 做成梧桐子大小的丸。 每天早上服50丸。 40歲以上的人, 久服明目洞視, 腸柔如筋。

現代養生家通常把這兩種方法結合起來, 就是:將3升(約4斤)黑芝麻, 用水洗淨, 放在籠屜上蒸熟, 曬乾, 再蒸一遍, 再曬乾, 重複蒸曬9遍後, 芝麻皮自然脫落, 去掉, 將剩下的芝麻仁炒香, 搗300次, 再用白蜜或棗糕調和, 做成直徑約2釐米的丸子, 每天早晨用好酒送服一丸。

看到這裡, 大家應該大概知道黑芝麻怎麼吃才最營養了吧?有營養的東西就要在食用的時候儘量要保持它本身的營養價值,

不要只在乎它的口感, 最重要的時候還是它的營養價值, 大家以後吃黑芝麻可以參照上面的方法, 吃的更有營養!