糖尿病人能吃草莓嗎 吃草莓需注意五大事項

糖尿病人能吃草莓嗎

糖尿病人當然是能吃草莓的， 只要控制食用量就行， 對於糖尿病人來說， 每100克草莓中水分含量高達91.3%， 碳水化合物含量為7.1克， 約為蘋果含糖（即碳水化合物）量的一半。 3粒中等大小的草莓約為100克， 9-10粒草莓約為1個食物交換份。 所以食用一個交換份量的草莓需減少25克主食的量。

草莓本身就富含豐富營養物質， 尤其含豐富的維生素C， 維生素C能夠產生組成皮膚或肌肉組織的骨膠原， 説明鐵質的吸收， 抑制致癌物質的產生， 增加皮膚彈性， 具有抗疲勞、增強免疫力等功效。 從中醫角度講， 草莓味甘、酸， 性涼， 具有潤肺生津、健脾、解熱利尿的功效。 只要糖尿病人控制好食用草莓的量， 對身體有也是有一定的好處的。

糖尿病人吃草莓的注意事項

1.注意食用方式

儘管草莓可以榨汁或做成果醬食用， 但是不推薦糖友用這兩種方式食用草莓。 水果榨汁後血糖生成指數相對升高， 消化快、吸收率高， 造成用後血糖峰值較高， 因此不推薦糖友喝草莓汁。 同樣， 製作果醬通常都加入大量糖（為口感及保存目的）， 一般製成果醬後含糖量通常在百分之五十以上， 因此不適合糖友。

2.注意挑選方式

挑選草莓的時候要注意挑選形狀規則（多圓錐形）、色澤鮮亮、顆粒大、香味濃郁、表面無損傷、頂頭帶新鮮葉片者為佳。

許多激素催熟草莓或不成熟草莓光澤度差、上色不均勻， 顏色青紅分明， 空腔較多。 糖尿病病友應選擇正常成熟的草莓， 這種草莓甜度較高，

香味濃郁， 而催熟草莓通常寡淡無味、聞著不香。

3.注意清洗方式

清洗草莓的時候應該注意先用流水沖洗幾分鐘， 洗去大部分表面汙物、雜質、農藥等， 注意不要先浸泡， 以免農藥溶解水中後吸收滲入果實。

然後分別用淡鹽水和淘米水浸泡2-3分鐘（或用市面所售蔬果專用清潔劑清洗），

去除殘留農藥、病菌蟲卵等， 最後再用流動自來水沖洗一遍即可。 清洗後去蒂食用， 注意清洗前不要把草莓蒂摘掉， 以免清洗過程中污水通過“創口”滲入果實的內部。

4.注意保存方式

新鮮成熟的草莓， 不宜久存， 清洗過的草莓要一次性吃完，

而沒有清洗的草莓都應覆保鮮膜後冷藏保存， 同時避免擠壓以及表皮破損。 這種情況下， 草莓一般可存放1-2天。

5.食用宜忌

草莓一般人都可食用， 但是痰濕內盛者、腸滑便瀉者及尿路結石者不宜多食。