柿餅有酒味還能吃嗎 柿餅怎樣算壞了

柿餅有酒味還能吃嗎

其實只是短暫的發酵了， 味道不嚴重可以繼續吃。

1、因為柿餅有酒味是柿餅中糖分解為酒精和水， 而柿餅的含糖量是相當相當的高， 所以才甜， 有酒香說明是裡面的糖進行了發酵， 所以有酒味的柿餅能吃。

2、如果不喜歡酒味的話， 可以稍微晾曬， 放在通風處， （裝的袋子要通風）， 酒味就回自己散掉了。

3、酒味很重的柿餅不可以食用了， 建議直接丟棄或者做成肥料之類的成分。

柿餅怎樣算壞了

如果是嚴重的味道就是不能吃了， 但是一般的還有香味就是好的。

1、看表層：判斷柿餅好壞最關鍵的一點就是看柿餅表層的柿霜， 柿霜是決定柿餅口感最為關鍵的一方面。 現在有些商家為了營造出好柿餅的假像， 會用人工的方式給柿餅上霜。 所以大家在購買的時候要仔細地觀察， 如果柿霜容易脫落， 則證明是人工上霜， 這種柿餅是劣質的。

自然上霜的柿霜不易脫落， 而且顏色自然。

2、試味道：在商家允許的情況下， 可以稍微試一下味道， 如果味道清甜可口， 帶有柿子的香味， 這種柿餅就是好的柿餅。

3、看看柿餅表面是否有層白色的霜， 有的話就比較好。 但是要區分是柿子本身分泌的， 還是人工添加的。

通常人工添加的柿餅白霜層鬆散、容易脫落、粘手， 而自然的柿餅結的白霜層則不易脫落。

4、如果柿餅和皮曬乾裹在一起能保存半年， 若沒有皮的上面有一層白霜也可以保存半年。 如果是烘乾的（則沒有白霜）只可保存·兩個·月。 好的在柿餅裡是橘紅色的， 壞了的裡面泛黑， 柿餅變軟。

柿餅的好處

1、平時多吃一些柿餅， 對維持腸道健康都有好處， 因為這種食材中含有大量膳食纖維和天然果膠， 它們能調理人體腸胃， 提高腸胃消化功能， 而且能加快身體內大便生成與排出， 對現代人類高發的痔瘡與便秘有明顯預防作用。

2、平時多吃一些柿餅， 還能為人類身體補充豐富的維生素， 宿舍還含有維生素a和維生素e等多種人體必需的營養成分，

這些維生素被人體吸收以後， 可以促進身體代謝， 增強人體抗病能力。 另外它含有的維生素c和胡蘿蔔素一起被人體吸收以後還能滋養肌膚， 保護眼睛， 既能延緩衰老也能預防視力下降。

3、柿餅中含有大量的有機酸， 具有殺菌抗病毒的作用，

因此食用可以增強機體的免疫能力， 同時含有的豐富的維生素可以抗擊自由基， 防止自由基損害機體， 從而有增強免疫力的作用。