番茄湯麵的做法

相信很多朋友在生活中都吃過番茄雞蛋湯麵吧， 這些食物的製作方法是比較簡單的， 特別適合上班的朋友。 番茄湯麵在製作的時候， 只要我們將水煮開了， 加入麵條之後， 然麵條打散後， 加入雞蛋， 然後等雞蛋熟了之後加入調味品就可以了， 相信對於你們來說是相當容易學會它的製作的。

做法

1)雞蛋3個， 放在容器內攪勻。 番茄切塊。 黃瓜切絲(備用)。

2)鍋內放入少許油。 油熱後， 放入雞蛋煸炒。 (鮮黃色即可)。

3)放入番茄， 翻炒數下後， 兌水(兩碗)。

4)十分鐘後加入鹽和味精。

5)勾芡後出鍋。 (澱粉及水)。

6)掛麵(手擀面最佳)1斤， 煮熟後用涼水沖涼(也可不過水)。

7)面盛於碗中， 上面澆上番茄雞蛋鹵即可。

8)按個人喜好， 撒少許黃瓜絲。 評語：簡便， 爽口。

小貼士

1、番茄切丁切得小一點， 這樣， 到鍋中基本上就會成汁了， 淋在麵條上特別好吃。

2、我這次用的是粗麵條， 所以煮的時候一定要多放些冷水;直到麵條煮開，

最後要說明的是， 你可能注意到， 我說面只煮到了八成熟就關掉了， 為什麼呢?你把鍋子端到桌上要一會吧， 盛到碗裡又要一會吧， 這兩個一會， 面就完全熟了， 如果你煮到十成再耽誤一會， 面就泡太軟了， 還有尖椒也是這樣， 就是生尖椒泡在剛離火的麵湯裡， 一會也都熟了。 末了再嘮叨一句， 雞蛋只要一凝固就不要再煮了， 這個在做蛋湯時最明顯， 雞蛋煮老了漂在湯上面， 湯也不濃， 雞蛋本身也不好吃。

3、在雞蛋液中， 加些澱粉， 這樣鹵才會濃稠。

對於文章介紹的番茄湯麵的製作方法， 希望你們可以好好的嘗試一下。 番茄湯麵的製作方法是比較簡單的， 相信在平時製作過的朋友都是知道的，