草莓的功效與作用！可促進腸胃消化趕緊吃起來

春天是草莓盛產的季節， 草莓不只營養豐富， 而且因為膳食纖維含量很多， 很適合咀嚼困難又排便不順的老人家食用。 但是，

【草莓含豐富維生素C及植化素】

專家表示， 草莓是很好的水果， 一份水果大約是小顆的草莓16個， 16顆草莓就有60大。 而且草莓含有維生素， 尤其豐含維生素C以及植化素， 是很好的抗氧化劑， 也含有豐富的膳食纖維。

【16顆草莓有3公克膳食纖維】

草莓中含有較高的膳食纖維， 可以促進腸胃內的食物消化， 改善便秘。 草莓膳食纖維量很高， 專家指出， 不是硬的食物才會有膳食纖維， 以草莓而言， 每60大卡就有3公克的膳食纖維， 甚至要比有些蔬菜所含的膳食纖維量還要來得高， 而且有改良培育而成的品種， 都比較大顆， 很適合咀嚼困難的老人家食用。

【放在通風處讓農藥揮發】

確實是很多農作物都有使用農藥， 草莓當然也不例外；施桂梅營養師進一步指出， 很多農產品都有農藥問題， 所以農民都應該會過了農藥採收期才會去採收， 而由於農藥一般在空氣中會揮發掉， 所以購買之後不要馬上放進冰箱，

【流水+軟毛刷+鹽巴水清洗， 採摘後不宜直接吃】

除此之外， 吃草莓之前一定要清洗草莓， 至於怎麼清洗， 那還得看個人了。 專家建議， 由於草莓很嬌嫩， 所以在用流水清洗時， 水龍頭不要開太大， 用小水洗， 可用軟毛刷刷一下， 也可用鹽水來泡一下， 就不用擔心農藥的問題。 至於很夯的出遊現采草莓， 就不宜在採摘後直接吃。