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美味葡萄保肝養生辭典(圖)

美味葡萄功效多多(新浪伊人風采配圖 來源:京華時報)

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保肝是慢性肝病患者天天要注意的, 把保肝與食療結合起來,

使保肝和美味共用, 避免吃保肝藥, 是肝病患者理想的選擇。 有趣的是, 葡萄中含有的天然生物活性物質如OPC(原花青素)、維生素和纖維素對肝炎患者十分有益, 保肝多吃葡萄勝吃保肝藥成為相傳口碑。

中醫認為, 葡萄性平、味甘酸, 能補氣血, 強筋骨, 益肝陰, 利小便, 舒筋活血, 暖胃健脾, 除煩解渴。 現代醫學則證明, 葡萄中所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑, 具有很強的抗氧化活性, 可以有效地調整肝臟細胞的功能, 抵禦或減少自由基對它們的傷害。 此外, 它還具有抗炎作用, 能與細菌、病毒中的蛋白質結合, 使它們失去致病能力。 國外的研究證明, 新鮮的葡萄、葡萄葉、葡萄乾都具有抵抗病毒的能力。

葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素, 對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯, 還能提高血漿白蛋白, 降低轉氨酶。 葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用, 對肝炎伴有的神經衰弱和疲勞症狀有改善效果。

葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食欲, 防止肝炎後脂肪肝的發生。 葡萄乾是肝炎患者補充鐵的重要來源。 用葡萄根100-150克煎水服下, 對黃疸型肝炎有-定輔助療效。

從現代科學的角度看, 葡萄中含有的天然生物活性物質如OPC(原花青素)為什麼有保肝作用呢?國內外大量研究結果表明, 肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝癌、酒精肝等肝病的發生、發展與自由基損傷密切相關, 臨床上應用自由基清除劑治療也收到了很好的效果。

尤其是近幾年, 持續清除自由基的保肝方法, 已經引起國內外肝病專家的高度重視。 進一步研究發現葡萄籽提取物(OPC, 原花青素)是迄今發現的植物來源的最高效的抗氧化劑之一, 體內和體外試驗表明, 葡萄籽提取物的抗氧化效果, 比維他命C強20倍,比維他命E強50倍, 超強的抗氧化效率具有清除自由基、保護肝臟的效果。 現代科技手段能夠把兩千多粒葡萄籽提取濃縮在一粒保甘OPC膠囊中, 其清除自由基的保肝作用是非常大的。