食物中毒常見症狀有哪些呢？

每當到夏季的時候， 因為食物非常容易變質， 所以經常會引起食物中毒的現象， 但是有很多人因為對於食物中毒瞭解不到很多， 以至於當病人出現中毒狀況卻不知道該如何處理， 甚至都不知道屬於食物中毒， 那麼食物中毒常見的症狀都有哪些呢？會出現哪些體征呢？一起來看一看吧！

一、症狀：

雖然食物中毒的原因不同， 症狀各異， 但一般都具有如下流行病學和臨床特徵：

1、潛伏期短， 一般由幾分鐘到幾小時， 食入“有毒食物”後於短時間內幾乎同時出現一批病人， 來勢兇猛， 很快形成高峰， 呈爆發流行；

2、病人臨床表現相似， 且多以急性胃腸道症狀為主；

3、發病與食入某種食物有關。 病人在近期同一段時間內都食用過同一種“有毒食物”， 發病範圍與食物分佈呈一致性， 不食者不發病， 停止食用該種食物後很快不再有新病例；

4、一般人與人之間不傳染。

5、有明顯的季節性。 夏秋季多發生細菌性和有毒動植物食物中毒;冬春季多發生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等。

二、體征：

發熱， 休克， 腹瀉， 噁心與嘔吐， 腹痛， 脫水， 代謝性酸中毒， 周圍血管征。 根據病史、臨床症狀和實驗室檢查可以確診。

鑒別診斷

1、霍亂及副堆亂：為無痛性瀉吐， 先瀉後吐為多， 且不發熱， 大便呈米泔水樣， 因潛伏期可長達6天， 故罕見短期內大批患者， 大便塗片螢光抗體染色鏡檢及培養找到霍亂弧菌或受爾托弧菌， 可確定診斷。

2、急性菌痢：偶見食物中毒型暴發， 一般嘔吐較少， 常有發熱， 裡急後重， 糞便多混有膿血， 下腹部及左下腹明顯壓痛， 大便鏡檢有紅細胞，

3、病毒性胃腸炎：是由多種病毒引起， 以急性小腸炎為特徵， 潛伏期24～72h， 主要表現有發熱， 噁心， 嘔吐， 腹脹， 腹痛及腹瀉， 排水樣便可稀便， 吐瀉嚴重者可發生水， 電解質及酸堿平衡紊亂。

一般來說輕度中毒都可能會表現為噁心， 嘔吐， 肚子疼等等多種症狀， 食用不同的食物， 中毒現象也是不一樣的， 當出現嚴重中毒現象的時候， 應該及時送到醫院進行救治， 如果不及時送醫院的話， 有可能會引起生命危險， 所以對於中毒一定要引起足夠的重視。