食物中毒早期症狀有哪些？

飲食健康在日常生活中是很重要的， 首先飲食的健康和飲食的習慣， 都會關係到身體的健康狀態， 其次飲食的健康還可能會誘發一系列的疾病。 所以飲食健康是值得我們引起注意的。 飲食不衛生或者飲食不當， 是很容易引起食物中毒的， 食物中毒對患者的身體、腸胃都會造成很大的傷害， 瞭解了食物中毒的症狀， 才能儘早的進行治療。 下面我們就來介紹一下食物中毒早期的症狀。

雖然食物中毒的原因不同， 症狀各異， 但一般都具有如下流行病學和臨床特徵：

① 潛伏期短， 一般由幾分鐘到幾小時， 食入“有毒食物”後於短時間內幾乎同時出現一批病人， 來勢兇猛， 很快形成高峰， 呈爆發流行；

② 病人臨床表現相似， 且多以急性胃腸道症狀為主；

③ 發病與食入某種食物有關。 病人在近期同一段時間內都食用過同一種“有毒食物”， 發病範圍與食物分佈呈一致性，

④ 一般人與人之間不傳染。 發病曲線呈驟升驟降的趨勢， 沒有傳染病流行時發病曲線的餘波；

⑤ 有明顯的季節性。 夏秋季多發生細菌性和有毒動植物食物中毒；冬春季多發生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等。

引起食物中毒的原因有很多， 其中最主要、最常見的原因就是食物被細菌污染。 據我國近五年食物中毒統計資料表明， 細菌性食物中毒占食物中毒總數的50％左右， 而動物性食品是引起細菌性食物中毒的主要食品， 其中肉類及熟肉製品居首位， 其次有變質禽肉、病死畜肉以及魚、奶、剩飯等。

上文中介紹了一些食物中毒的病症， 當我們身邊有人出現這些症狀的時候，