健康食譜

塑膠袋也能做雞蛋餐,沒見過吧!

塑膠袋也能做雞蛋餐, 沒見過吧!

首先, 我們往袋子裡面打入兩顆雞蛋, 將空氣盡可能排出去之後, 往裡面加入自己喜歡的佐料。

像是什麼青紅椒粒, 玉米粒, 火腿腸、黃瓜顆粒等等。

接著, 將袋子密封起來, 用手將袋子裡面的材料混合攪拌均勻。

然後, 將攪拌好的材料放入到沸水當中熬煮大約五分鐘的時間。

塑膠袋也能做雞蛋餐, 沒見過吧!五分

鐘後, 將袋子從熱水裡面取出來, 把裡面煮熟的雞蛋盛放在碟子上, 並塗上醬料, 一份美味的雞蛋料理就已經完成了。

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據分析, 每百克雞蛋含蛋白質12.8克, 主要為卵白蛋白和卵球蛋白, 其中含有人體必需的8種氨基酸, 並與人體蛋白的組成極為近似, 人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。

每百克雞蛋含脂肪11~15克, 主要集中在蛋黃裡, 也極易被人體消化吸收, 蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。 這些成分對增進神經系統的功能大有裨益, 因此, 雞蛋又是較好的健腦食品。

一個雞蛋所含的熱量, 相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量, 但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。 這些營養都是人體必不可少的, 它們起著極其重要的作用, 如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

雞蛋, 含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。 其中蛋白質是我們身體最需要的完全蛋白質,

能提供人體細胞生長修補所需的必需胺基酸, 其營養價值可媲美肉類。 一天一顆蛋, 是人體最好的營養補給。 雞蛋雖然營養, 但不是人人都能吃的。 以下這5類人就不宜吃。

蛋白質過敏者

一般食物過敏最主要是對食物中的蛋白質過敏, 有些人吃了雞蛋後出現胃痛或斑疹, 就是對雞蛋過敏的反映。

雞蛋的蛋白質具有抗原性, 與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細胞作用, 即可引起過敏反應, 出現胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過敏症狀。

高熱患者

當人胃口不佳吃不下東西、體虛或生病時, 總認為吃顆雞蛋可以補補元氣。 不過, 發熱患者是不宜吃雞蛋的, 雞蛋是一種高蛋白食品, 人體對雞蛋的吸收率很高,

能夠達到99%以上。 人吃了雞蛋之後, 雞蛋中的純蛋白質物質會產生大量的熱量。 故發熱患者吃雞蛋後體內產熱增加, 對身體無疑是雪上加霜。

腎臟病患者

腎炎患者腎功能和新陳代謝減退, 尿量減少, 體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外, 故應減少蛋白質的攝食, 以減少腎臟負擔。 腎臟病患者若攝取過多蛋白質, 會使蛋白質代謝後的尿素氮等廢物無法完全排出體外。 血中尿素氮累積過多時便會引起倦怠、頭暈、無力、噁心、厭食、嗜睡、貧血、搔癢等症狀。

肝炎患者

蛋黃是高脂肪、高膽固醇食物, 所含的營養成分較多, 不易被消化吸收。 蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇, 均需在肝臟代謝。 肝炎病人肝臟功能減退, 多吃蛋黃會加重肝臟的負擔,

因此, 應少吃或不吃。

初產婦

雞蛋是產婦坐月子的主食之一, 但剛分娩後數小時內最好不要吃雞蛋。 因為分娩過程體力消耗大, 出汗多, 體內體液不足, 消化能力也隨之下降, 這時吃了雞蛋會難以消化吸收, 會增加腸胃負擔。 產婦一天最多吃3個雞蛋即可