清除果蔬農殘有訣竅

你知道怎么洗菜才能洗掉農藥嗎?如今， 很多農貿市場都設有食品安全檢測室， 主要檢測蔬菜農藥殘留及腌制品等的亞硝酸鈉、二氧化硫添加劑等。 盡管已經有檢測關把守， 但為了避免農藥殘留的傷害， 建議市民自己也要把好清洗關。 下面介紹4種去除果蔬殘留農藥的方法

去皮

外表不平或表面多細毛的蔬菜和瓜果容易沾染農藥， 削去外皮是一種去除殘留農藥的方法。

堿水浸泡法

先用清水洗干凈后再浸泡， 浸泡時間不少于10分鐘， 這是最有效的去除農藥的方法。 浸泡可以用清水， 也可以添加果蔬清洗劑。 用堿水泡也是有效去除農藥污染的方法之一。

堿水的配制方法：500毫升水中加入堿面5~10克。 把瓜果浸泡在堿水中5~15分鐘， 然后用清水沖洗3~5遍。

儲存法

空氣中的氧氣和蔬菜中的酶對殘留農藥有一定的分解作用， 所以對容易保存的瓜果和蔬菜， 最好存放15天以上再吃。 盡量不要立即食用新采摘和未削皮的蔬菜和水果。

加熱法

氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度升高快速分解。