香辣蟹幹鍋怎麼做呢？

螃蟹是一種非常常見的食材， 平時很多的朋友都喜歡通過各種的方法來烹飪後食用， 螃蟹的做法， 特別多， 平時可以直接用清水來煮熟， 或者是清蒸， 不管是味道還是營養價值都是很不錯的， 也可以做成香辣幹鍋。 今天小編就給介紹一種比較簡單的家常香辣蟹幹鍋的製作方法。

材料

原料：螃蟹萵筍胡蘿蔔山藥

配料：洋蔥， 紅辣椒大蒜蔥薑花椒八角

調料：牛肉豆豉醬料酒， 糖， 生抽， 鹽， 味精

做法

1， 2， 原料， 螃蟹去收拾乾淨， 去腮， 剪腳分塊

3， 洋蔥， 蔥薑切絲

4， 萵筍胡蘿蔔山藥切條

準備：

1， 我用的冰鮮海蟹， 所以一定要焯水， 水中放花椒和生薑。 這樣就比較好吃。

2， 焯水的螃蟹控幹水分， 用鹽， 胡椒， 澱粉醃漬十分鐘。

3， 4， 油鍋炸金黃撈出， 山藥也炸金黃。

炒制：

1， 小火煎辣椒和蒜， 蒜微黃為好。

2， 放入蔥薑， 八角花椒， 洋蔥， 炒出香味， 放牛肉豆豉醬。

3， 倒入萵筍， 胡蘿蔔炒一下。 放料酒， 生抽，

4， 倒入螃蟹和山藥拌均勻， 調入鹽。 小火燜十分鐘。 出鍋放味精即可。

後話：

牛肉豆豉醬可以選擇自己喜歡的牌子， 我喜歡小康牛肉醬和福臨門豆豉醬。

也可以用其他醬燒萵筍在裡面特別好吃， 至於山藥可以用土豆替換， 也很好吃， 綿軟又有味道。

幹鍋香辣類， 都可以用這種方法做。

平時很多的食材都可以通過香辣幹鍋的方法來製作， 對於一些愛吃辣的朋友來說是非常不錯的。 螃蟹裡面還有一些特殊的物質， 並且他本身很容易引起人出現皮膚過敏， 因此， 對於過敏體質以及容易出現過敏症狀的朋友， 平時最好是少吃螃蟹。