豬肝煮多長時間最好呢?

豬肝是一種非常美味的食物， 在人們的飲食當中佔有重要的地位， 因為它的營養價值非常高， 而且營養非常豐富， 富含維生素和其他微量元素等等， 是用來補充身體需要的絕佳選擇之一， 而豬肝的味道偏腥， 需要煮熟烹飪最好， 下面就來看看豬肝煮多長時間最好呢?希望大家能夠瞭解一下吧。

假如說如果是給小孩吃的話， 那麼， 一定要確保它煮熟的， 所以說可以把豬肝切成小塊， 然後放在水裡煮， 最好是煮個十分至20分鐘。

如果是打豬肝湯， 可以切好豬肝放紅薯粉， 湯裡面要放生薑和蔥， 這樣子打的豬肝湯就不會腥味， 也不會硬， 先把水和薑煮沸， 再放入沸水中煮3-5分鐘即可。 或是燉湯， 燉湯的話可以不用粉。

一、豬肝菠菜湯的做法：

1.加芡粉,會很嫩,炒菜椒,或者和菠菜一起做燙菜,很鮮美。

2.豬肝切片， 加料酒， 醬油， 適量芡粉， 攪拌一會。 油燒好， 倒豬肝炒， 同時放入豆瓣翻炒， 再放入泡椒， 泡薑(沒泡薑， 生薑末也成)， 蔥， 倒醬油、少許白糖。 臨起鍋時再放入一些切好的蔥(可多放些)， 味精。 最後勾芡起鍋。

3.豬肝， 用蔥、蒜、薑， 這三樣切成碎粒， 放入鍋裡快速翻炒， 起鍋時加點料酒即可。

4.切薄片， 然後再用黃酒、薑末、芡粉醃一會，

油到七成熱， 劃入豬肝， 待顏色變白盛出， 鍋裡留少許油， 燒熱， 放蔥段少許， 幹辣椒少許， 大蒜葉一大把， 稍微翻炒一會， 倒入豬肝， 放鹽、糖、雞精稍微翻炒一會， 就可以出鍋了。

二 、注意事項：

1.煮制豬肝的要害點有兩個， 溫度和時間製作的過程是這樣的浸泡，

把買回來的豬肝順著外形切成3-4塊， 放在水龍頭下流動水浸泡2小時把豬肝內的血水泡出， 減少血腥味。

2.焯水， 燒開水把豬肝在開水中焯水5分鐘， 撈出放在清水中沖洗浮沫。 煮制， 水能沒過豬肝為宜， 時間為40分鐘， 溫度不超過95度， 就是不要讓水沸騰， 溫度過高豬肝就會老了。