蕎麥是什麼

說到蕎麥是什麼?這個問題對於很多年紀稍長的人來說一般都是知道的， 而對於現在的年輕人來說， 幾乎又是都不知道的。 因為蕎麥在我們中國的穀物種植上面已經有了相當長的一段歷史了， 而現在收到社會經濟發展的影響， 使得很多地區已經開始不再種植蕎麥了， 這對於我們大多數人來說應該算是一種損失。

現在的社會中， 很多人都是追求養生的， 因為人們的經濟條件好了之後， 就會越發地愛護自己和家人的身體了， 所以在很多人眼中， 養生似乎成了第一重要的事情， 其他事情幾乎都是可以滯後的。 其實大部分人不知道的是， 蕎麥其實也有一定的養生作用的。 那麼， 下面就來具體說說蕎麥是什麼?

蕎麥(Buckwheat)， 別名：甜蕎、烏麥、三角麥、花蕎、蕎子， 拉丁文名：Fagopyrum esculentum Moench.蓼科、蕎麥屬一年生草本。 莖直立， 秋季主要蜜源植物。 蕎麥為植物蕎麥的種子， 中國栽培的主要普通蕎麥和韃靼蕎麥兩種，

前者稱甜蕎， 後者稱苦蕎， 由於苦蕎的種實含有蘆丁， 所以也稱蘆西苦蕎。 西元前5世紀古代稱蓧麥， 部分少數民族稱“額”。 蓼科。 一年生草本， 高40～100釐米。 莖直立， 多分枝， 淡綠色或紅褐色。 葉互生， 下部葉有長柄， 上部葉近無柄或抱莖。 葉片近三角形， 全緣。 總狀或圓錐狀花序， 頂生或腋生， 花白色或粉紅色。 瘦果， 卵形， 有三銳棱。

其種子含有豐富澱粉， 供食用;為蜜源植物;全草入藥， 治高血壓、視網膜出血、肺出血、增加腸胃蠕動等。

蕎麥性涼， 味甘， 具有健胃、消積、止汗之功效， 能有效輔助治療胃痛胃脹、消化不良、食欲不振、腸胃積滯、慢性泄瀉等病症。 同時蕎麥能幫助人體代謝葡萄糖， 是防治糖尿病的天然食品;而且蕎麥秧和葉中含多量蘆丁，

煮水經常服用可預防高血壓引起的腦溢血。 此外， 蕎麥所含的纖維素可使人大便恢復正常， 並預防各種癌症。

蕎麥嚴格來說也就是麥子的一種， 但是和大多數人吃到的一般的麥子是不一樣的。 蕎麥也可以算是一種粗糧， 所以在人們的養生上面是有一定的作用的， 主要就是：蕎麥可以降低血壓， 降低血脂， 降低膽固醇， 降低血糖等等。 所以， 大家以後可以經常食用蕎麥的。